Früher, im Winter, waren Früchte und Beeren bei uns Mangelware, nun frieren wir sie seit dem Sommer immer ein. Deshalb backen wir auch in der kalten Jahreszeit so wunderbare Kuchen und Torten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Butter - 200 g,
- - Hüttenkäse (9-18%) - 200 g,
- - Mehl - 400 g,
- - Zimt - 1,5 TL.
- Für die Creme:
- - Sauerrahm - 400 g,
- - Zucker - 150 g,
- - Vanillin - 2 TL
- Zur Dekoration:
- - Kiwi - 4 Stk.,
- - rote Johannisbeere - 50 g,
- - Blaubeeren - 50 g,
- - Himbeeren - 100 g,
- - Erdbeeren - 100 g (Beeren können tiefgefroren eingenommen werden),
- - Gelatine -15 g.
Anleitung
Schritt 1
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit weicher Butter mischen. Gießen Sie das gesiebte Mehl und Zimt hinein, kneten Sie den Teig, damit er nicht an Ihren Händen klebt. Die Kuchenform mit Butter einfetten, den Teig auslegen und auf der Oberfläche der Form verteilen. Wir backen den Bodenkuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
Schritt 2
Für die Sahne die saure Sahne mit Zucker und Vanille schlagen. Früchte und Beeren können gefroren oder in Dosen verwendet werden. Frisches Obst und Beeren müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden.
Schritt 3
Die Kiwi schälen. Erdbeeren und Kiwi in dünne Scheiben schneiden. Gelatine in kaltem Wasser (200 ml) verdünnen und quellen lassen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf einen Teller geben. Den Boden mit Sahne schmieren. Die Oberseite mit Kiwikreisen dekorieren, Beeren in die Mitte legen. Wir erhitzen die Gelatine in einem Wasserbad und gießen die Früchte in eine dünne Schicht. Wir stellen den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.