Geißblattrohlinge werden so zubereitet, dass zu jeder Jahreszeit Sirup, Kompott, Gelee, Pastete usw. daraus zubereitet werden können. Unabhängig von der Art der Zubereitung - Marmelade, Marmelade, Kompott oder Mousse - verlieren Geißblattbeeren ihre nützlichen Eigenschaften nicht. Wenn Sie also Mousse oder Marmelade von dieser gesunden Beere haben, dann bereiten Sie köstliche Mürbeteigkörbe damit zu.
Es ist notwendig
- - 2 Tassen Mehl;
- - 200 g Butter;
- - 0,5 Glas Zucker, Sauerrahm;
- - 2 Eier;
- - 20 g Gelatine;
- - eine Prise Salz;
- - Geißblattmousse oder Marmelade zum Füllen der Körbe.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter zusammen mit 2 Tassen Mehl in Krümel hacken. Sauerrahm, Zucker, Salz hinzufügen, umrühren. Einen elastischen, dicken Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig in kleine Stücke teilen, jeweils zu einem Fladen zerstampfen, in eine Muffinform geben, sauber über den Rand und den Boden verteilen. Die Dicke des Teigs sollte im Durchschnitt 5-7 mm betragen. Den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen festkleben, sonst geht der Teig auf und das brauchen wir nicht. Die Körbe 20 Minuten bei 220 Grad backen. Sie sollten golden werden.
Schritt 3
Die heißen Körbe aus den Formen nehmen, auf ein Backblech legen, Geißblatt-Mousse hineingeben und für 6-10 Minuten wieder in den Ofen stellen. Die Körbe vollständig abkühlen lassen, mit frischen Geißblattbeeren garnieren.
Schritt 4
Gelatine in lauwarmem Wasser 15 Minuten einweichen, 1 EL zugeben. einen Löffel Zucker, anzünden, rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Das Gelee abkühlen lassen, mit Körben füllen.