Bärlauchbutter kann für Sandwiches, Fleisch- oder Fischsteaks, Gemüse, Nudeln und Getreide verwendet werden.
Es ist notwendig
- - Bärlauch 250 g;
- - Butter 500 g;
- - Olivenöl 1-2 Esslöffel;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Um Bärlauchpüree herzustellen, müssen Sie die Beere mit Olivenöl pürieren und nach Geschmack salzen. Bärlauchpüree kann auch zur späteren Verwendung eingefroren werden.
Schritt 2
Die Butter bei Zimmertemperatur weich machen. In einen Mixer geben, Bärlauchpüree und etwas Salz dazugeben. Vorsichtig bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
Teilen Sie das resultierende Öl in Formen (es ist bequem, Silikon zu verwenden) oder wickeln Sie eine Wurst in Plastikfolie ein.
Schritt 4
Legen Sie das Öl für eine längere Lagerung in den Gefrierschrank. Entfernen Sie bei häufigem Gebrauch die Folie von der gefrorenen Wurst und wickeln Sie sie in Pergament. In einem Kühlfach mit einem anderen Öl aufbewahren. Beim Servieren in eine Butterdose geben.