Kibbe ist ein arabisches Gericht, das aus dem Arabischen als "Kugel" übersetzt wird. In östlichen Ländern wird dieses Gericht sehr oft zubereitet. Eine ungewöhnliche Kombination aus Hackfleisch und Bulgur.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Bulgur
- - 800 g Hackfleisch
- - 1 Zwiebel
- - 3 EL. l. Olivenöl
- - 3 EL. l. Wasser
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - Kreuzkümmel
- - Zimt
- - Kurkuma
- - 1 Aubergine
- - 1 Tomate
- - Tomatenmark
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und 35-40 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, fein gehackte Zwiebel hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
Bulgur, Wasser, Olivenöl zum Hackfleisch geben und nochmals gut vermischen.
Schritt 4
Auberginen in Würfel schneiden. Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Tomaten und Auberginen unterheben.
Schritt 5
Die Hälfte des Hackfleisches auf ein gefettetes Backblech legen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, Gemüse darauf legen. Dann die andere Hälfte des Hackfleisches auf das Gemüse legen, gleichmäßig verteilen und einschneiden.
Schritt 6
20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Herausnehmen und mit Tomatenmark füllen und nochmals 10-15 Minuten in den Ofen stellen.