Ich habe mir diesen Salat an einem Sommersonntag in der Datscha ausgedacht, wo von den Produkten nur ein Glas Pilze des letzten Jahres, Weinreste von Kebabs und Gewürze waren. Ohne lange nachzudenken, wurden die restlichen Zutaten in beliebiger Reihenfolge im Garten gesammelt. Das Ergebnis übertraf jedoch alle Erwartungen und war dem Rezeptbuch dicht auf den Fersen.
Es ist notwendig
- - grüne Bohnen - 300 Gramm;
- - Blumenkohl - 200 Gramm;
- - eingelegte Pilze - 150 Gramm;
- - große fleischige Tomate - 1 Stück;
- - mehrfarbige Paprika - 1 Stück jeder Farbe;
- - frischer Dill - 1 Bund;
- - weiße Zwiebel - 1 Kopf;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Zitronensaft - 3 Esslöffel;
- - Rotwein - 3 Esslöffel;
- - Pfeffer und Salz - nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Kochen Sie dazu ganze grüne Bohnen und Blumenkohl getrennt in kochendem Salzwasser. Dann das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Tomaten und Paprika waschen. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von letzterem. Die Champignons aus der Marinade waschen und halbieren. Tomatenwürfel und Paprika in Ringen und Streifen. Die abgekühlten Bohnen in 2 cm große Stücke schneiden, den Kohl in Blütenstände zerlegen.
Schritt 3
Alle vorbereiteten Gemüse und Pilze in eine tiefe Salatschüssel geben, mischen und mit gehacktem Dill bestreuen.
Schritt 4
Jetzt müssen Sie das Dressing vorbereiten. Reiben Sie dazu eine Zwiebel auf einer feinen Reibe in eine Schüssel, drücken Sie Knoblauch dazu, fügen Sie Zitronensaft und Wein hinzu. Mit Pfeffer und Salz würzen, umrühren.
Schritt 5
Das Dressing zum Salat geben und mehrmals leicht schütteln. Zum Einweichen des Gemüses eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann ist das perfekte Gericht für einen heißen Sommer fertig.
