Mit Hering werden nicht nur Snacks und Suppen zubereitet, sondern auch originelle Salate. Das Rezept für diesen Salat besticht durch seine Einfachheit und das schöne Aussehen des fertigen Gerichts.
Es ist notwendig
- - Filet von 1 Hering
- - 10 Stück Wachteleier
- - 200 Gramm Parmesankäse
- - 1 Bund Salatblätter
- - 1 Zitrone
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zum Auftanken.
- - 4 EL. Esslöffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl,
- - Saft einer halben Zitrone,
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Salatblätter gut abspülen, abschütteln und auf einem Teller etwas antrocknen lassen. Schneiden oder reißen Sie den Salat in große Stücke.
Schritt 2
Frühlingszwiebeln gut abspülen, trocknen und fein hacken. Je feiner die gehackten Zwiebeln, desto schmackhafter wird der Salat.
Schritt 3
Reiben Sie 200-250 Gramm Parmesan auf einer feinen Reibe (Sie können jeden Käse verwenden). Lassen Sie den Käse in einer separaten Tasse, um den Salat zu dekorieren.
Schritt 4
Eier abspülen und nach dem Kochen von Wasser sechs Minuten kochen. Wachteleier können durch Hühnereier ersetzt werden. Die gekochten Eier zum Abkühlen in kaltes Wasser legen. Die abgekühlten Eier schälen, halbieren.
Schritt 5
Heringsfilet in Streifen schneiden (Breite nach Geschmack). Wenn Sie einen ganzen Hering haben, dann schälen Sie ihn von Haut und Eingeweiden. Die Filets vorsichtig trennen und hacken.
Schritt 6
Bereiten Sie ein Dressing vor.
In einer Tasse 4 Esslöffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl mit dem Saft einer halben Zitrone mischen, gut mischen, salzen und pfeffern. Die Füllung ist fertig.
Schritt 7
Salatblätter auf eine breite Schüssel legen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Hälften der Wachteleier und Heringsstücke auf die Zwiebel geben. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und mit dem Käse bestreuen.
