Ein sehr einfaches und leckeres Rezept zum Kochen von Fleisch. Solches Fleisch kann mit jedem Gemüse und fast jeder Beilage serviert werden.
Es ist notwendig
- - 1 kg Schweinefleisch;
- - 2 Stk. Zwiebeln;
- - 100 g fette saure Sahne;
- - 200 g Mayonnaise;
- - 10 g Kartoffelstärke;
- - 2 g Koriander;
- - 2 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 2 g roter gemahlener Pfeffer;
- - 2 g Hopfen-Suneli;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Für dieses Rezept können Sie Schweine- oder Rindfleisch nehmen, Hauptsache, das Fleisch ist nicht sehr fettig und sehnig. Frisches Fleisch unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Entfernen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett und Venen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig in sehr kleine Stücke schneiden. Sie können das Fleisch im Gefrierschrank etwas einfrieren und auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2
Kombinieren Sie in einer kleinen Tasse Sauerrahm und Mayonnaise, fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu und mischen Sie die resultierende Sauce mit einer Gabel gut. Lassen Sie es eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schritt 3
Die Zwiebel gut waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. In einer kleinen Schüssel das Fleisch und die Zwiebeln mischen, mit den Händen gründlich vermischen und die vorhandene Sauce dazugeben. An einem kühlen Ort ein bis zwei Stunden ziehen lassen.
Schritt 4
Die Pfanne gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Das Fleisch in kleinen Portionen in die Pfanne geben, etwas andrücken und formen. Das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Leicht gekühlt mit scharfen Saucen servieren.