Die Püreesuppe fällt in der Konsistenz sehr zart aus, verschiedene Gewürze verleihen ihr ein würziges Aroma. Außerdem wird diese Suppe mit Mangos zubereitet. Solch ein origineller erster Gang wird alle Kenner exotischer Rezepte ansprechen.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 5 Stücke. Pastinake;
- - 1, 2 Liter Wasser;
- - 1 Zwiebel, 1 grüne Chili;
- - 2 EL. Löffel Mango, Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel frischer geriebener Ingwer;
- - 1 Teelöffel gemahlener Koriander, Kreuzkümmel;
- - Kurkuma, Saft von 1 Limette, Salz, schwarzer Pfeffer.
- Zum Servieren:
- - Joghurt, Mango, Croutons, Koriander, Sesam.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Chilischote von den Kernen schälen, fein hacken, Ingwer reiben. In einem Topf mit dickem Boden das Olivenöl erhitzen, die zuvor zubereiteten Speisen hinzufügen, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt 2
Pastinaken in Würfel schneiden, in den Topf geben, weitere 3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Gemüse mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander bestreuen und ca. 1 Minute kochen lassen.
Schritt 3
Wasser in einen Topf gießen, gewürfeltes Mangomark, Pfeffer und Salz hinzufügen, 15 Minuten kochen lassen - die Pastinaken sollten weich sein.
Schritt 4
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und pürieren Sie sie dann mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Saft von 1 Limette in die Püree-Suppe geben, bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 5
Würzige Pastinakenpüree-Suppe ist fertig, servieren Sie sie warm mit frischen Mangoscheiben, Croutons (Sie können alle Croutons nehmen), beliebigem Joghurt. Auf die fertige Suppe können Sie gehackten frischen Koriander und Sesamkörner streuen - dies ist nach Belieben nicht notwendig.
