Hühnerfleisch kann je nach Zubereitungsmethode so einfach wie ein exquisites und ungewöhnliches Gericht sein. Die Verwendung von trockenem Rotwein und Pflaumen bei der Zubereitung des Gerichts wird den delikaten Geschmack des Vogels perfekt betonen.
Es ist notwendig
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- hähnchenschenkel - 6 Stück;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Pflaumen - 100g;
- zwiebeln - 2 Stück;
- honig - 2 Esslöffel;
- trockener Rotwein - 250ml;
- Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- pflanzenöl - 3 EL l.;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- getrocknete Kräuter - Majoran
- Rosmarin (nach Geschmack)
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchen auftauen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Mit einem Handtuch oder Papiertuch leicht trocken tupfen.
Das Hähnchen gut mit Salz einreiben und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel gepressten Knoblauch, Honig, Zitronensaft, Kräuter und trockenen Rotwein mischen.
Das Hähnchen in die entstandene Marinade geben und 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
Pflaumen abspülen und 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann das Wasser abgießen und die Pflaumen auf einem Handtuch trocken tupfen.
Die Pflaumen halbieren.
Schritt 4
Die Zwiebel schälen und dünn in halbe Ringe schneiden.
Schritt 5
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf einen Teller geben, damit die Marinade etwas läuft.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Schritt 6
Das Hähnchen in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10-15 Minuten goldbraun braten.
Nachdem Sie das Huhn auf einer Seite angebraten haben, drehen Sie es um und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Rühren Sie die Zwiebel regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.
Schritt 7
Gebratenes Hähnchen und Zwiebeln in eine ofenfeste Form geben. Die Pflaumen auf das Hähnchen legen und mit der restlichen Marinade bedecken. Decken Sie das Formular mit einem Deckel oder einer Folie ab.
Backen Sie das Huhn im Ofen, bis es weich ist, 20 Minuten.
Servieren Sie das gekochte Hähnchen mit gekochtem Reis, bestreuen Sie es mit der beim Backen erhaltenen Sauce oder mit Pekingkohlsalat mit Gemüse.
