Pinocchio-Kuchen ist ein süßes, zartes, luftiges Dessert mit einem fabelhaften Namen. Die Zubereitung dieses Kuchens dauert nur eine Stunde, aber gleichzeitig wird ein magisches und wahnsinnig leckeres Dessert bereitgestellt.
Zutaten für den Kuchenboden:
- Puderzucker - 90 g;
- Eier - 3 Stück;
- Backpulver - 2 TL;
- Sahne - 2 Esslöffel;
- Mehl - 100 g;
- Ghee-Butter - 150 g.
Zutaten für Baiser:
- Eiweiß - 3 Stück;
- Vanillezucker - 1 TL;
- Puderzucker - 170 g;
- Mandeln sind eine Handvoll.
Füllstoff Zutaten:
- Schlagsahne - 300 g;
- Himbeeren - 230 g.
Vorbereitung:
- Der Ofen muss vorgeheizt werden, die optimale Temperatur beträgt 200 Grad. Dann müssen Sie mit der Vorbereitung der Basis beginnen - das Eigelb mit Zucker zu einer schaumigen, leichten Konsistenz schlagen. Mehl zusammen mit Backpulver sieben, zum gut geschlagenen Eigelb geben. Dann die Sahne und Butter dazugeben, geschmolzen in einem Topf. Alles gut vermischen.
- Dann müssen Sie die Baiser-Mischung vorbereiten. Für sie Eiweiß mischen, bis zu den Spitzen geschlagen, Vanillezucker hinzufügen. Schlagen Sie die resultierende Mischung erneut, um stabile Peaks zu bilden.
- Jetzt müssen Sie den Kuchen einsammeln, um ihn in den Ofen zu stellen. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden der Form. Den für den Boden vorbereiteten Teig in die Form gießen, die Oberfläche nivellieren. Danach das Baiser auf dem Boden verteilen, mit einem gehackten großen Messer in feine Mandeln streuen.
- Den Pinocchio-Kuchen im Ofen etwa 5 Minuten backen. Dann die Backofentemperatur um 30 Grad reduzieren und eine weitere halbe Stunde weiterbacken.
- Der fertige Kuchen muss gekühlt werden. Schlagsahne aufschlagen und mit Kartoffelpüree und Himbeeren mischen, die durch ein Sieb passiert sind. Teilen Sie den gebackenen Kuchen in zwei Hälften, indem Sie ihn der Länge nach mit einem Messer schneiden. Machen Sie aus der ersten Hälfte den Boden und legen Sie den Füllstoff darauf, schließen Sie die Oberseite mit der zweiten Hälfte des Kuchens, einem "Deckel".
- Sie können den gekühlten Pinocchio-Kuchen mit frischen Himbeeren, Erdbeeren oder Ihrem Lieblingsobst dekorieren. Gut mit Eis und halbsüßem Weißwein servieren.