Kaki kam erst Ende des 19. Jahrhunderts aus China und Ostasien nach Europa. Die leuchtend orange Frucht mit ungewöhnlich saftigem, leicht adstringierendem Geschmack und erstaunlichem Aroma fand schnell Anwendung in der Küche. Aus Kaki werden verschiedene Desserts zubereitet, sie werden zu Backwaren und sogar zu Fleischgerichten hinzugefügt.
Zubereitung von Speisen
Um einen Kuchen mit Kaki und Schnaps zuzubereiten, benötigen Sie: 225 g Kristallzucker, 70 ml Schnaps, 225 g Weizenmehl, 100 g Butter, 1/2 TL. Backpulver, 3 Kaki, 100 g Mandeln, 1 TL. gemahlener Zimt, 1 TL. Muskatnuss, 2 Eier.
Vorbereitung
Die Kaki unter fließendem Wasser waschen, 1 Frucht intakt lassen und die anderen 2 in kleine Würfel schneiden. Die Mandeln fein hacken. Weizenmehl und Backpulver in eine große tiefe Schüssel sieben, Kristallzucker, Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Als nächstes gehackte Mandeln zur Mehlmischung geben und gründlich mischen.
In einer separaten Schüssel die weiche Butter schlagen, die Hühnereier hinzufügen und erneut schlagen. Fügen Sie der resultierenden Masse Cognac hinzu und mischen Sie die Zutaten. Die Mehlmischung in die Mischung aus Butter, Eiern und Brandy geben, einen homogenen Teig formen, gehackte Kaki dazugeben.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Restliche Kaki in Scheiben schneiden, auf den Teig legen. Schicken Sie den Kuchen bei 180 ° C in den Ofen und backen Sie ihn 1 Stunde lang. Nach Ablauf der Zeit das Gebäck aus dem Ofen nehmen und servieren.
Der Kuchen mit Kaki und Cognac ist fertig!
