Manchmal fehlt es an Zeit und Geld, um komplexe Mehrkomponenten-Desserts zuzubereiten, aber es ist der Kuchen, der benötigt wird. „Bananenkiste“bezieht sich auf die vielseitigen Backwaren aus der Serie „wenn Gäste vor der Tür stehen“.
Es ist notwendig
- Teig:
- - Eier - 4 Stk.
- - Zucker - 2/3 EL.
- - Vanillin - 1 Packung
- - Mehl - 2/3 EL.
- Sahne:
- - Sauerrahm - 250 gr.
- - Zucker - 0,5 EL.
- Füllstoff:
- - Bananen - 2 - 3 Stk.
- oder irgendwelche Beeren.
Anleitung
Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad drehen. Bereiten Sie während des Aufwärmens den Biskuitteig vor. Es wird die Basis des Kuchens. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb darf nicht in das Eiweiß gelangen. Fügen Sie langsam die Hälfte des Zuckers hinzu, schlagen Sie das Weiß, bis es stabile Spitzen erreicht. Dadurch fallen die Eichhörnchen nicht ab und behalten ihre Form, wenn die Rührbesen herausgezogen werden. Damit sich das Weiß besser schlagen lässt, muss es frisch und gekühlt sein und das Geschirr muss sauber sein, bis es quietscht. Vor dem Schlagen können Sie dem Weiß ein paar Tropfen Zitronensaft oder ein paar Salzkörner hinzufügen. Verquirlen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker, den Sie gemessen haben, um den Teig zu machen. Die Masse sollte sich verdoppeln. Mischen Sie nun das geschlagene Eiweiß und das Eigelb vorsichtig, streuen Sie Mehl in kleinen Portionen ein, rühren Sie den Teig mit einem Löffel von oben nach unten um und achten Sie darauf, dass der Teig nicht seine Luftigkeit verliert. Das Backblech mit Backpapier oder Pergament auslegen. Nur den Boden mit einem Stück Margarine oder Butter schmieren. Wenn Sie die Seiten der Form schmieren, geht der Keks schlechter auf. Wir schicken den Keks für 25 Minuten in den Ofen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Sauerrahm und Zucker verquirlen. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben. Schneiden Sie eine dünne Schicht des Kekses ab - das ist der "Deckel". Entfernen Sie die Krümel von den meisten Keksen und mischen Sie sie mit der Sahne und den Bananen, bis die Seiten und der Boden des Kekses intakt bleiben. Füllen Sie die "Box" mit einer süßen Masse aus Krümel und Sahne, decken Sie sie mit einem "Deckel" ab.
Schritt 3
Die Torte kann mit Sahne, Puderzucker oder Puderzucker dekoriert werden. Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde ziehen. Aber wenn keine Zeit mehr bleibt, können Sie es sofort an den Tisch servieren. Der Kuchen ist sehr saftig.
