Kinder freuen sich einfach über einen so leckeren Auflauf mit Äpfeln. Die Delikatesse entpuppt sich als zart, luftig. Dem Soufflé werden Rosinen und Zitronensaft zugesetzt – diese Zutaten machen es noch schmackhafter und aromatischer. Dieser Soufflé-Auflauf ist gut zum Frühstück.
Es ist notwendig
- - 500 ml Milch;
- - 140 g Zucker;
- - 70 g Rosinen;
- - 70 g Grieß;
- - 70 g Butter;
- - 4 Eier;
- - 3 Äpfel;
- - Zitronensaft, Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Äpfel abspülen, mit einem Handtuch trockenwischen, mit zerlassener Butter bestreichen, in Zucker wälzen. Die vorbereiteten Äpfel in eine Auflaufform geben, 25 Minuten in den Ofen geben und bei 170 Grad backen lassen.
Schritt 2
Machen Sie ein Soufflé. Dazu Milch kochen, 60 g Zucker, Grieß, Rosinen hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, dabei langsam umrühren. Übertragen Sie die Milch in eine große Schüssel. Kühlung ist nicht erforderlich.
Schritt 3
Das Eigelb vom Eiweiß trennen, das Eigelb zur Grießmasse geben. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Zitronensaft verquirlen – es entsteht ein kräftiger Schaum. Proteine hinzufügen, vorsichtig mischen.
Schritt 4
Gib die Mischung in drei kleine Dosen oder eine große Form und tauche die Bratäpfel hinein. Sofort mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 5
Die Äpfel im Manna-Souffl weitere 25 Minuten bei 190 Grad kochen. Direkt in den Dosen heiß servieren.
