Ofengebackene Quarkkuchen nach diesem Rezept sind sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Sie sind klein, so dass Sie sie bequem mit auf die Straße nehmen können. Zu Hause können solche Kuchen anstelle von Brot auf dem Tisch serviert werden.
Es ist notwendig
- • 200 ml pasteurisierte Milch;
- • 10 g Kristallzucker;
- • 1 Packung fettarmer Hüttenkäse;
- • 1 Packung Trockenhefe;
- • 7 g Speisesalz;
- • 1, 5 Gläser Mehl;
- • 2 Hühnereier;
- • 1 Bund Dillgrün;
- • Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Milch in eine Schüssel geben. Wenn es aus dem Kühlschrank stammt und sehr kalt ist, müssen Sie es nicht besonders erhitzen, diese Temperatur reicht aus. Fügen Sie der Milch Salz, Kristallzucker und Trockenhefe hinzu. Flüssiges Öl einfüllen. Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie Mehl hinzufügen, aber es ist ein Muss. Dieser Vorgang kann durch ein Sieb oder Sieb erfolgen.
Schritt 3
Den Teig kneten, am Ausgang sollte er sehr plastisch sein, dann eine Kugelform geben, mit einem sauberen Tuch oder Küchentuch abdecken, etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, während dieser Zeit wird er größer it.
Schritt 4
Während der Teig "passt", können Sie mit dem Befüllen der Fladen beginnen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, nach eigenem Geschmack und Wunsch salzen. Den vorgewaschenen Dill fein hacken und mit Hüttenkäse vermischen.
Schritt 5
Eier aufschlagen, Eigelb und Eiweiß trennen. Fügen Sie dem Quark einige Proteine hinzu. Die Quarkfüllung gründlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 6
Den Teig, der in einer Stunde aufgegangen ist, mit einem Nudelholz ausrollen, Sie sollten eine Schicht von 0,5 cm Dicke erhalten. Mit einem normalen Glas oder einer Form Kreise aus dem Teig ausstechen.
Schritt 7
Auf die Hälfte dieser Kreise die Quarkfüllung geben, die erste Hälfte mit der Füllung mit der anderen Hälfte der Kreise verschließen, dabei die Teigränder kreisförmig zusammendrücken.
Schritt 8
Die noch ungekochten Tortillas auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Eigelb bestreichen.
Schritt 9
Der Ofen sollte vorgeheizt werden, die Temperatur im Inneren beträgt 180 °. Die Tortillas werden etwa 20 oder 25 Minuten gebacken.
