Auch aus elementaren und aus der Kindheit bekannten Produkten können Sie ein ungewöhnliches und raffiniertes Gericht zubereiten. Versuchen Sie, einen Gemüsenudel-Auflauf zuzubereiten. Es ist schnell zubereitet, sieht sehr schön aus und der Geschmack entführt Sie in ein sonniges Sommerdorf im fernen Italien.
Es ist notwendig
-
- 300 g Fertignudeln;
- 3 Tomaten;
- eine mittelgroße Karotte;
- eine gelbe oder grüne Paprika;
- 1 Zwiebelkopf;
- 50 g Petersilie und Basilikum;
- 150 g Parmesan;
- 2 Eier.
Anleitung
Schritt 1
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Um ein Ankleben zu verhindern, fügen Sie während des Kochens ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht verkocht sind, es ist besser, sie etwas unterkochen zu lassen.
Schritt 2
Kochen Sie das Gemüse, während die Nudeln kochen. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprika von Kernen und Stielen befreien und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Schneiden Sie sie in Würfel. Die Knoblauchzehen hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Butter hinzufügen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig braten. Dann die Karotten und Paprika dazugeben, umrühren und einige Minuten braten. Die Tomaten in eine Pfanne geben und zusammen mit dem Gemüse 3-5 Minuten köcheln lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können nach Belieben Kräutergewürze hinzufügen. Zuletzt Knoblauch hinzufügen und vom Herd nehmen.
Schritt 4
Käse reiben. Petersilie und Basilikum hacken. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die Eier mit einer Gabel oder einem Küchenbesen verquirlen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einpinseln. Eine Schicht Nudeln schichten, die Hälfte der Eimasse darübergießen, mit der Hälfte des geriebenen Parmesans bestreuen und mit Gemüse und Kräutern belegen.
Schritt 6
Die übrig gebliebenen Nudeln auf das Kräutergemüse legen, die Eimasse dazugeben und die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Den Auflauf für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Einige Minuten vor dem Garen die Folie entfernen und den restlichen Käse über die Nudeln streuen. Den Auflauf wieder in den Ofen schieben und oben goldbraun backen.
Schritt 7
Den Gemüsenudel-Auflauf mit Petersilie und Basilikumblättern garnieren. Heiß servieren.
