Wenn Sie sehr zarte und duftende Auberginen mit einer originellen Sauce kochen möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Einfach, lecker, befriedigend und schnell genug. Ideal zum Abendessen.
Es ist notwendig
- - 800 Gramm Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft,
- - 2 Teelöffel Olivenöl (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden),
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 1 EL. ein Löffel Zucker
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - 3 Basilikumblätter.
- Für Auberginen:
- - 3 Auberginen,
- - 50 Gramm Parmesan,
- - 150 Gramm Mozzarella,
- - 100 Gramm Cracker,
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Sie können dies auf jede bequeme Weise tun. Die geschälten Tomaten in Kartoffelpüree (mit einem Mixer) hacken oder in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen hacken und in einem Topf mit zwei Teelöffel Olivenöl anbraten (bis ein leichtes Aroma entsteht). Gehackte Tomaten zum Knoblauch geben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 3
Nach einer halben Stunde gehackte Basilikumblätter in den Topf zu den Tomaten geben, mit Zucker, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 4
Auberginen waschen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginen in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 5
Etwas Tomatensauce vorsichtig in eine ofenfeste Form gießen. Legen Sie die gebratene Aubergine auf die Sauce.
Schritt 6
Parmesan reiben, Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Auberginen mit dem Käse bestreuen und mit dem Mozzarella bestreuen. Wenn Sie harten Mozzarella haben. Dann wie beim Parmesan reiben.
Schritt 7
Wiederholen Sie alle Schichten in der gleichen Reihenfolge. Füllen Sie auf diese Weise das gesamte Formular aus. Die letzte Schicht sollte Tomatensauce und Käse sein. Mit gehackten weißen Semmelbröseln bestreuen. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
