Junge saftige Zucchini mit Käse und Tomaten gebacken werden sicherlich alle Fans von Gemüsegerichten ansprechen. Knoblauch und provenzalische Kräuter verleihen diesem Gericht eine besondere Würze. Für diejenigen, die Fleischgerichte bevorzugen, ist Gratin eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch und eine appetitliche Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen. Gemüse unter der Käsekruste ist besonders saftig und aromatisch.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 1 kg;
- - Hartkäse -150 g;
- - mittelgroße Tomaten - 3 Stk.;
- - Butter - 50 g;
- - Mehl - 1 EL. ich.;
- - Milch - 350-400 ml;
- - Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
- - eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - 1 EL. ich.;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- - gemahlene Muskatnuss - 1 TL;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Butter in einem Topf schmelzen und Mehl dazugeben. Milch in die Butter-Mehl-Mischung gießen und alles glatt rühren. Gießen Sie schwarzen Pfeffer und Muskatnuss in die Mischung. Umrühren, anzünden und die Mischung köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 2
Zucchini in Streifen schneiden, wenn das Gemüse jung ist, dann in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und eine Schicht Zucchini in die Auflaufform legen.
Schritt 3
Die Zucchini mit der vorbereiteten Sauce bestreichen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf eine Zucchinischicht legen.
Schritt 4
Die Tomaten mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Die Zucchinischicht und die Tomatenschicht wieder schichten. Die restliche Sauce über das Gemüse gießen.
Schritt 5
Streuen Sie geriebenen Käse über das Gericht. Im Ofen bei 180 Grad backen. Nach etwa 20 Minuten die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und goldbraun backen.
