Bald beginnt das neue Jahr und wir beginnen langsam darüber nachzudenken, was wir für die festliche Tafel kochen sollen. An Silvester fange ich an, einen mit Pflaumen, Äpfeln und Walnüssen gefüllten Truthahn zu kochen. Das fertige Gericht mit Zitrone, Kräutern und Zierkegeln dekorieren. Schön, lecker und festlich.
Es ist notwendig
- - 1 mittlerer Truthahn;
- - ein bisschen Salz;
- - etwas schwarzer Pfeffer;
- - 1 Glas Sauerrahm;
- - 50 g Butter;
- - 50 g Mayonnaise.
- Für die Füllung:
- - 1 Glas Reis;
- - 500 g Pflaumen;
- - 500 g Walnüsse;
- - 500 g Äpfel.
- Zum Backen:
- - 75 g Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen den Truthahn, wenn sich Federn auf dem Kadaver befinden, und entfernen Sie sie mutig.
Schritt 2
Die Pflaumen in eine Schüssel geben, mit warmem Wasser auffüllen und zehn Minuten ruhen lassen. Dann lassen wir das Wasser ab, spülen und trocknen.
Schritt 3
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen.
Schritt 4
Wir waschen den Reis von Verunreinigungen.
Schritt 5
Wir drehen Pflaumen, Walnüsse und geschälte Äpfel in einem Fleischwolf. Die Füllung mit dem Reis mischen.
Schritt 6
Wir füllen den Truthahn mit der Füllung, nähen den Bauch zu.
Schritt 7
Mischen Sie in einer Tasse Sauerrahm, Mayonnaise und weiche Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack (wenn Sie möchten, können Sie etwas Paprika hinzufügen). Schmieren Sie den Truthahnkadaver mit der resultierenden Mischung.
Schritt 8
Fetten Sie die hitzebeständige Form mit Pflanzenöl ein (Sie können den Truthahn auf einem Backblech backen, dies ist optional). Wir legen den Truthahn in das Formular.
Schritt 9
Am Backofen die Temperatur auf 180 Grad stellen, aufheizen. Wir stellen den Truthahn in den Ofen und backen ungefähr zwei Stunden lang. Beim Backen eine kleine Menge geschmolzenes Fett über den Truthahn gießen.
Schritt 10
Den fertigen Truthahnkadaver auf eine Schüssel legen, die Fäden entfernen. Mit dünnen Zitronenscheiben und frischen Kräutern (nach Geschmack) dekorieren.
