Preiselbeere ist nicht nur eine sehr schmackhafte, sondern auch eine äußerst nützliche Beere, während ihre medizinischen Eigenschaften auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleiben. Preiselbeermarmelade enthält viele verschiedene Vitamine, kann fiebersenkend wirken und dient als hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen.
Klassische Preiselbeermarmelade
Die klassische Variante der Herstellung von Preiselbeermarmelade ist ganz einfach. Dieses Rezept verwendet keine anderen Beeren und Früchte, sodass Sie den einzigartigen Geschmack reifer Preiselbeeren in vollen Zügen genießen können.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Preiselbeeren;
- 250 ml Wasser;
- 500 g Kristallzucker.
Vorbereitung:
Spülen Sie die frischen Preiselbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie sie von den Schwänzen. Füllen Sie den Topf mit Wasser und gießen Sie die Preiselbeeren hinein. Lassen Sie die Beeren ein wenig kochen, dann fügen Sie Zucker hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, dann weitere 15 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Marmelade, gießen Sie ihn in saubere Gläser, rollen Sie ihn auf und nehmen Sie ihn zum Abkühlen heraus.
Preiselbeermarmelade mit Äpfeln
Preiselbeermarmelade ist an sich sehr lecker. Wenn Sie jedoch andere Beeren oder Früchte hinzufügen, erhält sie einen interessanteren und reichhaltigeren Geschmack. Als unglaublich lecker erweist sich beispielsweise Preiselbeer- und Apfelmarmelade. Außerdem steht diese Köstlichkeit in ihren heilenden Eigenschaften der Himbeermarmelade in nichts nach.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Preiselbeeren;
- 1 kg Äpfel;
- 200 ml Wasser;
- 700 g Kristallzucker.
Vorbereitung:
Preiselbeeren waschen und von Blättern, Schwänzen und anderen Rückständen reinigen. Äpfel waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd, wenn die Flüssigkeit kocht, tauchen Sie die Preiselbeeren hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann die gehackten Äpfel in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, ohne zu rühren. Gießen Sie Zucker in die resultierende Mischung und kochen Sie erneut für 10 Minuten. Die fertige Preiselbeer-Apfel-Marmelade in heiß sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Preiselbeermarmelade mit Brombeeren und Honig
Die Kombination zweier Waldbeeren - Preiselbeere und Brombeere - verleiht der Konfitüre einen einzigartigen leicht säuerlichen Geschmack, der selbst anspruchsvollste Feinschmecker überraschen kann.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Preiselbeeren;
- 1 kg Brombeeren;
- 200 ml Honig;
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- 400ml Wasser.
Vorbereitung:
Waschen Sie die Beeren unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Schwänze. Füllen Sie einen Topf mit Wasser, stellen Sie es auf ein langsames Feuer, gießen Sie die gewaschenen Beeren aus und fügen Sie Honig hinzu. Bringen Sie dann das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Mischung 20 Minuten lang unter ständigem Rühren. Die Preiselbeer-Brombeer-Marmelade vom Herd nehmen, Zitronensaft dazugeben, alles gründlich verändern und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Gießen Sie die fertige Delikatesse in Gläser und schließen Sie die Deckel.
Preiselbeermarmelade mit getrockneten Aprikosen
Durch die Kombination von Preiselbeeren und getrockneten Aprikosen in einem Rezept erhalten wir nicht nur ein sehr nützliches Produkt, das Sie während einer Grippeepidemie rettet, sondern auch eine wunderbare Delikatesse mit exotischem Geschmack.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Preiselbeeren;
- 600 g getrocknete Aprikosen;
- 0,5 kg Kristallzucker.
Vorbereitung:
Wir waschen die Preiselbeeren gründlich und reinigen sie von den Schwänzen. Meine getrockneten Aprikosen und in kleine Stücke geschnitten. Wir geben die Beeren in einen Topf, füllen sie mit Wasser und kochen bei schwacher Hitze, bis sie kochen. Gießen Sie Zucker und getrocknete Aprikosenstücke in einen Topf, wonach wir die Marmelade etwa 15-20 Minuten lang zubereiten, dabei ständig umrühren und den auf der Oberfläche gebildeten Schaum entfernen. Wir verpacken die fertige Preiselbeer- und getrocknete Aprikosenmarmelade in Gläser, rollen sie auf und entfernen sie bis zum Winter.
