Die Hostessen werden den Vorteil der „kalten“Zubereitung dieses Desserts zu schätzen wissen. Heute gibt es viele Variationen des Lime Pie-Themas, aber alle drehen sich um das Cheesecake-Prinzip: ein dünner Sandboden und viel zarte Füllung. Der Limettenkuchen erinnert an schaumige Limonade: säuerlich-süße, dezente Limettenbittere.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 300 g Vollkornmehlkekse;
- - 180 ml frischer Limettensaft;
- - 80 g Butter;
- - 1/4 Tasse Zucker;
- - 3 Eigelb;
- - 1, 5 Dosen Kondensmilch.
Anleitung
Schritt 1
Die Kekse mit einer Küchenmaschine oder einem Nudelholz zerbröseln, die Krümel mit Zucker mischen. Butter schmelzen, in die Krume gießen.
Schritt 2
Legen Sie die Basis für das Lot in geteilter Form, waagerecht, fest. 8 Minuten bei 170 Grad backen. Kuchenboden abkühlen lassen.
Schritt 3
Eigelb, Kondensmilch in eine feuerfeste Schüssel geben, in einen Topf mit kochendem Wasser geben, luftig schlagen. Limettensaft langsam eingießen.
Schritt 4
Die Limettencreme auf den Boden geben und 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Etwa 20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, bei Zimmertemperatur erwärmen lassen.