Mögen Sie die in Geschäften verkauften Haferflockenkekse nicht? Übertrocknet, zäh, mit bei weitem nicht bester Zusammensetzung und nicht zu lecker… Also selbst kochen! Ein wenig Aufwand und Sie erhalten eine weiche, aromatische, cremige Haferflocken-Backware!
Es ist notwendig
- - 215 Gramm Haferflocken;
- - 160 Gramm Premium-Weizenmehl (Bäckerei);
- - 250 Gramm Butter;
- - 100 Gramm Zucker;
- - ein Ei;
- - ein Esslöffel Naturhonig;
- - 125 Gramm Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
- - 10 Gramm Backpulver für Teig;
- - eine kleine Prise Salz;
- - natürliche Vanille oder Vanillin;
- - Rosinen, Nüsse (optional)
Anleitung
Schritt 1
Butter in eine Schöpfkelle geben, schmelzen, gut erhitzen, Haferflocken zur Butter geben, umrühren, abdecken und 25-30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Wenn Sie Rosinen und / oder Nüsse als Zusatz verwenden, bereiten Sie diese im Voraus zu. Spülen Sie die Rosinen gut ab, um die schützende Pflanzenölschicht abzuwaschen, und füllen Sie sie zum Aufquellen mit heißem Wasser. Hacken Sie die Nüsse, bis sie klein sind.
Schritt 3
Das Ei zum Schlagen in eine Schüssel geben, Honig, Zucker und Vanille hinzufügen, vier Minuten gut schlagen.
Schritt 4
Joghurt hinzufügen und eine weitere Minute schlagen.
Schritt 5
Haferflocken mit Butter zur Ei-Joghurt-Mischung geben, gut verrühren.
Schritt 6
Das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben, alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht und den Teig weitere 25-30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Rosinen und Nüsse in den Teig geben und vorsichtig mischen.
Schritt 8
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Es ist wünschenswert, dass dieses Papier mit einer speziellen Imprägnierung versehen ist, um ein Ankleben von Produkten zu verhindern.
Schritt 9
Nehmen Sie eine kleine Menge Teig, formen Sie eine beliebige Form und legen Sie sie auf ein Backblech. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser oder Sonnenblumenöl. Es ist ratsam, dass die Kekse nicht dick sind - es ist besser, so zu kochen und die äußere Schicht trocknet nicht aus.
Schritt 10
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie, bis es weich ist. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab und beträgt durchschnittlich 14-16 Minuten. Es ist wichtig, die Kekse nicht zu stark zu trocknen, damit sie backen, aber weich bleiben.
Schritt 11
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, geben Sie die Kekse auf Teller und lassen Sie sie abkühlen.
