Polnische Koteletts, hergestellt aus Rehfleisch, mit der Zugabe von Brotbrei und Rotwein zum Hackfleisch, sind köstlich und saftig im Geschmack. Die Schnitzel werden auf dem Grill gebraten. Polen servieren dieses ungewöhnliche Gericht mit Kartoffelknödel und Gurken.
Es ist notwendig
- - 900 g Rehfleisch;
- - 350 g Brot;
- - 170 ml Milch;
- - 90 g Schinken;
- - 1 Zwiebel Zwiebel;
- - 6 Wacholderbeeren;
- - 100 ml trockener Rotwein;
- - 60 g Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Das knochenlose Rehfleisch waschen wir mit kaltem Wasser. In bequeme Scheiben schneiden und hacken.
Schritt 2
Weißbrot ohne Kruste fünf Minuten in Milch einweichen. Leicht zusammendrücken. Dann zerkleinern Sie es mit gehacktem Schinken und Zwiebeln.
Schritt 3
Wir kombinieren alle Zutaten, um das Hackfleisch zu kneten. Salz nach persönlichem Geschmack (auch roter Pfeffer ist möglich) und pürierte Wacholderbeeren hinzufügen. Zum Schluss den Wein dazugeben und das Hackfleisch gründlich vermischen.
Schritt 4
Wir machen Rehkoteletts. Wir rollen sie in Mehl und braten sie auf einem heißen Grillrost. Jedes Fässer Schnitzel wird nicht länger als fünf Minuten gebraten.
Schritt 5
Die Rehkoteletts auf Teller anrichten, mit einer Sauce aus frischen Preiselbeeren übergießen und mit Kräuterzweigen dekorieren.