Das Kochen von Kartoffelgerichten ist in vielen Familien durchaus üblich. Nicht jeder weiß jedoch, dass Kartoffeln die Hauptzutat in einem wunderbaren originellen Gericht werden können - Brötchen. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Füllungen. Probieren Sie das Fleischbrötchen.
Es ist notwendig
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- Kartoffeln - etwa 800 g;
- Parmesan - 50 - 80 g;
- Blauschimmelkäse - 30 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Eigelb - 2 Stk.;
- Butter - etwa 50 g;
- Salz;
- Lorbeerblätter;
- Rinderhackfleisch - 150 - 200 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Tomatenkonserven - 200 g;
- Pfeffer;
- Olivenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und in einen Topf mit Wasser geben. Den geschälten Knoblauch in den gleichen Topf geben. Zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken und leicht abschmecken. Kartoffeln weich kochen.
Schritt 2
Abgießen, Lorbeerblätter entfernen und die Kartoffeln auf dem Herd leicht trocknen. Mit einem Stopfer gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
Reiben Sie den Parmesan und den Blauschimmelkäse auf einer feinen Reibe. Alles zum Püree geben. Gut umrühren. Eigelb hinzufügen. Die Kartoffeln für die Rolle sind fertig.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten schälen. Waschen, trocknen und mit einem Messer fein und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne gut erhitzen. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 5
Das Hackfleisch bei Bedarf auftauen. Verwenden Sie zum ordnungsgemäßen Auftauen das untere Fach des Kühlschranks. Als letzten Ausweg können Sie das Hackfleisch mehrere Stunden im Zimmer lassen. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, verwenden Sie die Mikrowelle.
Schritt 6
Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und alles gut vermischen. Hackfleisch unter ständigem Rühren anbraten. Wenn Sie dies nicht tun, kann das Hackfleisch am Stück gebraten werden. Hackfleisch muss hellbraun gebraten werden.
Schritt 7
Die Dosentomaten aus dem Glas nehmen. Lassen Sie sie abtropfen. Tomaten mit einem Messer fein hacken und zum Hackfleisch geben. Rühren.
Schritt 8
Bringen Sie die Mischung in einer Pfanne zum Kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblätter hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Die fertige Füllung trocknet aus.
Schritt 9
Verteilen Sie die Frischhaltefolie auf dem Tisch und legen Sie das Kartoffelpüree darauf. Geben Sie ihm eine rechteckige Form. Decken Sie die Kartoffeln mit einer Schicht Frischhaltefolie ab und rollen Sie eine gleichmäßige Schicht aus. Die fertige Füllung auf die Kartoffelschicht legen. Mit Frischhaltefolie die Rolle vorsichtig formen.
Schritt 10
Backofen auf 210 Grad vorheizen. Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen, bis sie goldbraun sind.
