Die französische Küche - Omelette - ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Dies sind Eier, geschlagen und in Butter gebraten. Das Omelett ist einfach zuzubereiten, sättigend und lecker. Verschiedene nationale Küchen haben ihre eigenen Sorten dieses Gerichts. Omeletts werden mit Käse, Speck, Schinken, Meeresfrüchten, Pilzen, verschiedenem Gemüse und sogar Obst zubereitet.
Omelett mit Schinken und Gurke
Um ein Omelett mit Schinken und Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:
- 6 Eier;
- 150 g Schinken;
- 1 eingelegte Gurke;
- ½ Glas Sahne;
- 3 EL. l. Butter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Den Schinken in Streifen schneiden und in Butter leicht anbraten. Dann die eingelegte Gurke hinzufügen, in Streifen schneiden. Die Eier mit Sahne gut verquirlen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und die gekochte Eiermischung über den Schinken und die Gurken gießen. Das Omelett bei schwacher Hitze anbraten, bis es weich ist.
Spanisches Omelett mit Speck und Champignons
Um ein Omelett auf Spanisch zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- 4 Eier;
- 4 Tomaten;
- 8 Pilze;
- 150 g Speck;
- 1 gekochte Kartoffel;
- 1 Zwiebel;
- 1 Paprika;
- 1 EL. l. Olivenöl;
- 3 EL. l. geriebener Hartkäse;
- Petersiliengrün;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Zwiebel schälen, mit einem Messer hacken und in Olivenöl aufbewahren. Dann den gehackten oder gewürfelten Speck dazugeben und mit den Zwiebeln 1-2 Minuten anbraten. Die vorgekochten Kartoffeln in Streifen, Tomaten in Scheiben und Champignons in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Zwiebel und Speck in die Pfanne geben, umrühren und anbraten.
Eier mit einem Esslöffel Wasser (Sie können Mineralwasser verwenden), Salz und Pfeffer schlagen. In die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten grillen (bis das Omelett leicht gebräunt ist). Dann vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und abdecken. Das fertige Omelett mit fein gehackter Petersilie und Paprikaringen garnieren.
Süßes Omelett mit Früchten
Ein Omelett kann nicht nur zu einem vollwertigen eigenständigen Gericht, sondern auch zu einem köstlichen Dessert werden. Um ein Omelett mit Früchten zuzubereiten, benötigen Sie:
- 8 Eier;
- 1 Banane;
- 2 Kiwis;
- ½ Tasse Kompotterdbeeren;
- 1 EL. l. Puderzucker;
- 1 Orange;
- Pflanzenfett;
- Salz nach Geschmack.
Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sich ein luftiger Schaum bildet. Das Eigelb mit einem Holzlöffel mit Salz einreiben und vorsichtig mit dem Proteinschaum vermischen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und ein ¼ Omelett zubereiten. Dann 3 weitere Omelett-Pfannkuchen braten.
Banane, Kiwi und Orange geschält und weiße Folien in kleine Stücke schneiden. Legen Sie gehackte Früchte und Erdbeeren auf jedes gekochte Omelett. Dann halbieren und mit Puderzucker bestäuben.
