Obwohl in der portugiesischen Küche wenig Grün verwendet wird, enthält diese Suppe Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum und ist daher reich an Vitaminen. Abgesehen davon ist die portugiesische grüne Suppe unglaublich lecker. Seine Zubereitung ist recht einfach. Selbst ein Kochanfänger schafft es in anderthalb Stunden. Und nachdem Sie dieses wunderbare Gourmetgericht probiert haben, werden auch Sie zu den Liebhabern der portugiesischen grünen Suppe.
Es ist notwendig
- - 200 Gramm Schweinefleisch;
- - 200 Gramm Rindfleisch;
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - 1 Bund Koriander;
- - 1 Bund Petersilie;
- - 1 Bund Dill;
- - 1 Bund Basilikum;
- - Hühnereier 3 Stk.;
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und mit einer Gabel zu groben Krümeln zerdrücken. Petersilie, Dill, Basilikum waschen, trocknen und alle Kräuter fein hacken. Beiseite legen.
Schritt 2
Schweine- und Rindfleisch waschen. Anschließend das Fleisch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen, dünn in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Die Pfanne gut erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten braten. Dann Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben. Alles zusammen weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 4
Übertragen Sie das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten aus der Pfanne in die Pfanne. 1 Liter Wasser einfüllen und 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Nach 40 Minuten Hühnereier und fein gehackte Kräuter in die Suppe geben. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen. Die portugiesische grüne Suppe ist fertig.
