Milch ist ein idealer Nährboden für Mikroorganismen. Es kann pathogene Bakterien bekommen, die schwere Krankheiten verursachen können. Um dies zu vermeiden, muss Milch abgekocht werden, während gefährliche Mikroorganismen sterben.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie eine spezielle Aluminiumpfanne mit einem dicken Boden vor. Verwenden Sie es nur zum Kochen von Milch, da heiße Milch Gerüche von verschiedenen Lebensmitteln aufnimmt.
Schritt 2
Damit die Milch nicht anbrennt, spülen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser aus. Dadurch entsteht ein dünner Wasserfilm und die Milch kommt nicht mit den Rändern und dem Boden des Topfes in Berührung. Um ein Anbrennen der Milch zu vermeiden, können Sie etwas Zucker hineingeben oder den Boden und die Seiten der Pfanne mit Butter einfetten.
Schritt 3
Milch bei schwacher Hitze aufkochen. Sie müssen in der Nähe des Ofens stehen und ihn regelmäßig umrühren. Wenn kleine Bläschen auf der Milchoberfläche erscheinen, beobachten Sie sie sehr genau. Sobald die Blasen aufsteigen, schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie den Topf vom Herd.
Schritt 4
Um gebackene Milch zuzubereiten, kochen Sie sie, bedecken Sie sie mit einem Deckel und halten Sie sie 6-7 Stunden an einem warmen Ort. Gebackene Milch kann in einem Multikocher gekocht werden, dazu Milch in den Multikocher gießen und 6 Stunden im Modus "Eintopf" kochen.
Schritt 5
Beachten Sie die Regeln beim Kochen von Kondensmilch. Eine Dose Kondensmilch nach GOST in einen tiefen Topf geben. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, stellen Sie das Geschirr auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Kondensmilch bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
Schritt 6
Stellen Sie sicher, dass die Kondensmilchdose vollständig in Wasser eingetaucht ist. Füllen Sie den Topf bei Bedarf mit heißem Wasser auf. Gießen Sie kein kaltes Wasser. Nach 2 Stunden Garzeit das Wasser abgießen und das Glas abkühlen lassen.
