Heringssalat wird in Algerien zubereitet. Es ist das Nationalgericht der arabischen Küche. Dieser Salat wird während des Kochens gemischt und einige der Zutaten, die hier verwendet werden, sind die gleichen wie beim Kochen von Hering unter einem Pelzmantel.
Es ist notwendig
- - Hering 230 g;
- - Kartoffeln 130 g;
- - Äpfel 60 g;
- - eingelegte Gurken 70 g;
- - Zwiebeln 90 g;
- - Rüben 90 g;
- - Ei 2 Stk.;
- - Senfdressing 60 g;
- - Petersiliengrün 25 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier in Salzwasser kochen, am Ende der Garzeit das Wasser abgießen und mit kaltem Wasser übergießen, schälen und in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eigelb fein hacken und das Eiweiß beiseite stellen.
Schritt 2
Die Kartoffeln sollten gewaschen und geschält werden. Dann in Salzwasser aufkochen und die Bereitschaft mit einer Kochnadel oder -gabel überprüfen. Gießen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und trocknen Sie sie etwas ab.
Schritt 3
Äpfel waschen, Essiggurken vorbereiten, wenn beide eine zu raue Schale haben, muss sie abgeschnitten werden.
Schritt 4
Rüben sollten getrennt von Kartoffeln gekocht werden. Am Ende des Garvorgangs das Wasser abgießen und mit kaltem Wasser auffüllen, 20-30 Minuten stehen lassen, dann schälen, in Würfel schneiden und mit Senfdressing füllen.
Schritt 5
Kartoffeln, Gurken und Äpfel in Würfel von der Größe der Rüben schneiden und getrennt davon mit Senfdressing würzen, gehacktes Eigelb hinzufügen, erst dann die gewürzten Rüben mit dem Rest der Mischung kombinieren.
Schritt 6
Heringsfilet von Knochen und Innereien trennen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 7
Den vorbereiteten Salat in Salatschüsseln schieben, mit vorbereiteten Heringsfilets dekorieren. Top Salat kann mit vorbereitetem Eiweiß, Zwiebelringen und fein gehackter Petersilie bestreut werden.
