Es ist üblich, an Feiertagen Snacks vor den Hauptgerichten zu servieren. Erfreuen Sie Ihre Gäste mit einer extravaganten Vorspeise mit Pfauenaubergine.
Es ist notwendig
- - 2 Auberginen;
- - Pflanzenfett;
- - 2 Schmelzkäse;
- - 2 Eier;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 2-3 EL. Esslöffel Mayonnaise;
- - 1 Gurke;
- - 1/4 rote Paprika;
- - entkernte schwarze Oliven;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier hart kochen. Um zu verhindern, dass die Schalen knacken, können Sie kochendes Wasser salzen.
Schritt 2
Auberginen in Scheiben schneiden. Die Dicke jedes Kreises kann bis zu 1 cm betragen, Auberginen müssen auf jeder Seite in vorgewärmtem Sonnenblumenöl gebraten werden. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse leicht rot wird.
Schritt 3
Legen Sie die fertigen Auberginen auf eine Serviette, damit das überschüssige Öl entfernt wird. Lassen Sie sie abkühlen. Sie müssen sie nicht salzen, da obendrauf ein ziemlich scharfer Salat kommt.
Schritt 4
Reiben Sie für einen solchen Salat Schmelzkäse und gekochte Eier auf einer feinen Reibe. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse mahlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise würzen und umrühren. Bitte beachten Sie, dass die Salatmasse dick sein sollte.
Schritt 5
Gurken in dünne Scheiben schneiden. Der Pfeffer muss auch dünn gehackt werden. Jede Olive halbieren.
Schritt 6
Bestreichen Sie jeden Auberginenkreis mit einer Salatpaste. An einem Ende einen Gurkenkreis und eine halbe Olive darauflegen. Legen Sie am anderen Ende einen Streifen Pfeffer am äußersten Rand. So müssen Sie alle Auberginenbecher dekorieren.
Schritt 7
Stellen Sie die vorbereiteten Tassen auf eine große pfauenförmige Schüssel. Die Vorspeise ist fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren.
