Eine ungewöhnliche Kombination aus Blauschimmelkäse und frischen süßen Birnen sorgt für ein würziges Gefühl und einen unvergesslichen Geschmack. Wenn Sie möchten, kann dieser Salat aus jeder Art von Blauschimmelkäse zubereitet werden, aber Danablu ist die beste Wahl.
Es ist notwendig
- - 200 g Danablu-Käse (Sie können Dorblu, Gorgonzola nehmen);
- - 20 ml Zitronensaft;
- - 200 g Salatblätter;
- - 50 g Walnüsse;
- - 20 ml Olivenöl;
- - 2 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 2 g Salz;
- - 2 Stk. süße Birnen.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen grünen Blattsalat. Verwenden Sie am besten Sorten mit dichten, etwas rauen Blättern. Sie können Sorten wie Eisberg, Römersalat, Salat nehmen. Spülen Sie den Salat gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Entfernen Sie die Wurzeln. Hängen Sie es für zwanzig Minuten kopfüber mit Blättern an einen kühlen, schattigen Ort. Den getrockneten Salat vorsichtig in kleine Stücke reißen.
Schritt 2
Birnen gut abspülen, trocknen. Entfernen Sie den Stiel, falls vorhanden. Halbieren und entkernen. Die Schale mit einem scharfen Messer schälen. Das Birnenmark in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Legen Sie eine beliebige Art von Blauschimmelkäse für zwanzig Minuten in den Gefrierschrank. Der gefrorene Käse wird spröder und klebt nicht an den Händen. Brechen Sie den Käse mit sauberen Händen vorsichtig in kleine Stücke, buchstäblich ein paar Zentimeter, und geben Sie ihn in eine Tasse.
Schritt 4
Für das Salatdressing Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz in einer kleinen Tasse mischen. Rühren Sie die Mischung glatt. Verwenden Sie zum einfachen Mischen eine Gabel oder einen kleinen Schneebesen.
Schritt 5
Zum Servieren große, breite Teller mit leicht erhöhten Rändern verwenden. Salatblätter auf Tellern verteilen, Birne und Käse vorsichtig darauflegen, mit Dressing übergießen und mit Walnüssen garnieren.
