Auberginen können gebraten, gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Sie passen gut zu Tomaten und Fleisch. Originelle Auberginenboote mit Tomaten, Hackfleisch und Käse sind perfekt für ein leckeres Familienessen oder werden Ihre Gäste begeistern.
Es ist notwendig
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- 3 Auberginen;
- 2 Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 300 g Hackfleisch;
- 200 g Hartkäse;
- Basilikumzweige.
Anleitung
Schritt 1
Die Auberginen unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Jede Aubergine längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen, hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie die resultierenden Auberginenboote 30 Minuten lang mit gesalzenem heißem Wasser. Nehmen Sie die Auberginen dann aus dem Wasser und wickeln Sie sie in ein Papiertuch, um die gesamte Feuchtigkeit aufzunehmen.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer hacken. 2-3 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darüber geben. Die Zwiebeln goldbraun anbraten, dann das Hackfleisch und die gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Hackfleisch mit einer Gabel zerdrücken, damit keine Klumpen entstehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hackfleisch 2 Minuten bei starker Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, dann etwas kochend heißes Wasser hinzufügen und abdecken. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
Schritt 3
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und abziehen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum gehackten Auberginenmark geben. Legen Sie das gebratene Hackfleisch dort hin. Einige Zweige frisches Basilikum unter Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Zur Füllung geben und alle Zutaten gründlich vermischen. Reiben Sie den Käse oder mahlen Sie ihn in einem Mixer und geben Sie ihn in eine separate Tasse, Sie werden ihn später brauchen.
Schritt 4
Legen Sie die Füllung vorsichtig auf jedes Auberginenschiffchen. Legen Sie die vorbereiteten gefüllten Auberginen in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform und stellen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht 40 Minuten lang. Dann die Auberginenform vorsichtig aus dem Ofen nehmen, jede Aubergine mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 5
Die vorbereiteten gefüllten Auberginen aus dem Ofen nehmen und auf eine flache, mit Salat garnierte Schüssel legen. Heiß servieren. Guten Appetit.
