Gefüllte Paprika sind eine helle Dekoration des Tisches. Es wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Die häufigste Füllung für gefüllte Paprika ist Hackfleisch mit Reis.
Es ist notwendig
- - Karotten 1 Stück;
- - Zwiebeln 4 Stück;
- - 0,5 Tassen Reis;
- - Hackfleisch (eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch) - 0,8 kg;
- - Bulgarischer Pfeffer 14 Stück;
- - Tomatenmark 5 Esslöffel;
- - Salz (nach Geschmack);
- - Sauerrahm - 3 Esslöffel;
- - schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- - Petersilie (nach Geschmack);
- - Piment (nach Geschmack);
- - Lorbeerblatt 1 Stk.;
- - Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Reis (es ist besser, Langkorn zu nehmen) und gießen Sie ihn in einen Topf. Gießen Sie kaltes Wasser über einen Topf und zünden Sie ihn an. Gut umrühren, 10-15 Minuten kochen, bis die Hälfte gekocht ist. Die Zwiebel schälen und hacken. Dann müssen Sie die Karotten reiben.
Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Zwiebeln goldbraun braten. Fügen Sie der Zwiebel fein geriebene Karotten hinzu. Gut umrühren und bei starker Hitze 5-10 Minuten braten. Als nächstes nehmen Sie das bereits gekochte Hackfleisch. In eine kleine Schüssel geben und mit den Händen leicht durchkneten. Fügen Sie dem Hackfleisch fast gekochten Reis hinzu. Dann fügen Sie mehr Bratzwiebeln und Karotten zu dieser Mischung hinzu. Alles nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und gründlich vermischen.
Schritt 3
Ihr nächster Schritt ist die Zubereitung der Sauce. In dieser Sauce werden gefüllte Paprikaschoten gedünstet. Mischen Sie dazu Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Wasser in einer Schüssel.
Schritt 4
Also bereiten wir den Pfeffer zum Füllen vor. Entfernen Sie zuerst die Samen und Stiele, indem Sie einen kreisförmigen Schnitt entlang der Oberseite der Paprika machen. Ziehen Sie den Stiel, entfernen Sie die Samen problemlos aus der Paprika, entfernen Sie auch die Trennwände. Anschließend die geschälten Paprika gut mit Wasser abspülen. Machen Sie dasselbe für die anderen 13 Paprika.
Schritt 5
Die Paprika ist nun bereit zum Füllen. Jede Paprika randvoll mit der Füllung füllen. Die gekochten Paprika in einem großen Topf anrichten. Die Sauce über die gefüllten Paprika gießen, sodass sie zu zwei Dritteln bedeckt sind. Sie können bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Schritt 6
Lorbeerblätter in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf mit gefüllten Paprikaschoten über das Feuer. Zum Kochen bringen und die Paprika 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Gericht ist fertig! Jetzt können Sie die vorbereiteten gefüllten Paprika bedenkenlos auf dem Tisch servieren.
