Ein gutes Dressing verwandelt sogar ein gewöhnliches Gemüse in einen köstlichen Salat. Durch Ändern der Zusammensetzung können Sie jeden Tag etwas Neues kochen. Dressings können sehr einfach und mehrkomponentig, leicht oder sehr kalorienreich sein. Die Wahl der einen oder anderen Option hängt von dem Salat ab, den Sie würzen möchten.
Es ist notwendig
- Zitronen-Honig-Dressing:
- - 1/3 Tasse Zitronensaft;
- - 4 Esslöffel flüssiger Honig;
- - 1 Esslöffel Weinessig;
- - 1/8 Teelöffel Salz.
- Dressing für grüne Salate:
- - 1/4 Tasse Zitronensaft;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- 1/2 Tasse Olivenöl
- - Salz;
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Exotisches Dressing:
- - 1/3 Tasse Sesamsamen;
- - 2 Esslöffel Zitronensaft;
- - 1 Esslöffel flüssiger Honig;
- - 4 Esslöffel Sojasauce;
- - 1 Knoblauchzehe;
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Joghurtdressing:
- - 1/2 Tasse Joghurt oder Joghurt;
- - 2 Esslöffel Weinessig;
- - 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
- - 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Körnersenf;
- - ¼ Teelöffel Salz;
- - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Tankstelle "Nicoise":
- 1/2 Tasse Olivenöl
- - 1 Esslöffel Kapern;
- - 1 Teelöffel Dijon-Senf;
- - 2 Esslöffel Weinessig;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Salz;
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zitronen-Honig-Salat-Dressing
Für chinesische Gerichte eignet sich eine süßliche Mischung aus Honig und Zitronensaft. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit Honig und Essig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Füge Salz hinzu. Dieses Dressing ist ideal für Salate mit Garnelen oder Hühnchenstücken.
Schritt 2
Dressing für grüne Salate
Die Mischung aus Salatblättern kann mit einem klassischen Olivenöl-Dressing ergänzt werden. Gießen Sie frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Die Masse mit einer Gabel verquirlen und das Olivenöl portionsweise einrühren. Sie können der resultierenden Mischung einen Löffel Dijon-Senf hinzufügen. Und wenn der Senf zusätzliche Zutaten enthält, zum Beispiel Feigen oder rote Beeren, erhält der Salat einen neuen originellen Geschmack.
Schritt 3
Exotisches Dressing
Mahlen Sie die Sesamsamen in einer Kaffeemühle. Geben Sie die gemahlenen Körner in eine Schüssel, fügen Sie Zitronensaft, Sojasauce, flüssigen Honig, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu. Die Mischung mit einer Gabel glatt rühren. Dieses Dressing passt gut zu Salaten nach japanischer Art sowie zu Wild- oder Hühnchengerichten.
Schritt 4
Joghurt-Salat-Dressing
Eine diätetische Option, die für die meisten Gemüsesalate geeignet ist, ist Joghurt. Verwenden Sie zum Kochen Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe oder frischen Joghurt. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Körnersenf, Pflanzenöl, Weinessig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mit einer Gabel verquirlen. Hacken Sie die Frühlingszwiebel fein und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Rühren Sie das Dressing erneut um.
Schritt 5
Tankstelle "Nicoise"
Für den klassischen französischen Salat "Nicoise" verwenden sie ein würziges Dressing auf Olivenölbasis. Er passt gut zu anderen Gemüsegerichten. Vermische Olivenöl extra vergine, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Weinessig in einem Mixer. Über den Salat gießen oder in einer separaten Schüssel servieren.
