Milchsuppe mit Kirschen ist ein einfaches Gericht, Milch und Kirschen sind immer zu finden, als letztes Mittel werden Kirschen gefroren, nicht frisch. Aber diese Kombination von Produkten sowohl in Farbe als auch im Geschmack ist nicht ganz gewöhnlich. Mit genügend Liebe zum Detail kann aus dieser einfachen Milchsuppe ein außergewöhnlich schönes und originelles Dessertgericht entstehen.
Es ist notwendig
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- Für Milchsuppe mit Kirschen:
- 1 Glas Sahne;
- 250-300 g getrocknete Kirschen;
- 60 g Zucker;
- 1 EL. l. Mehl;
- Zimt.
- Für Milchsuppe mit Kirschen und Wein:
- 300-400 g Kirschen;
- Wasser;
- 0,5 Liter Milch;
- 2 Cracker;
- Vanillin;
- 0,5 Liter Weißwein;
- 1 Eigelb;
- 60-100 g Zucker;
- eine Prise Salz;
- 125 g Schlagsahne;
- 10 g Zucker;
- 20 g geschälte Mandeln.
- Für Milchsuppe mit Kirschen und Haferflocken.
- 100 g Haferflocken;
- 750 ml Milch;
- 250 g Kirschen;
- Zucker;
- gehackte Nüsse.
- Für Vanillepuddingsuppe mit Kirschen
- 1 Eigelb;
- 1 EL. l. Sahara;
- 5 Gläser Milch;
- 2,5 Tassen Kirschen.
Anleitung
Schritt 1
Milchsuppe mit Kirschen Getrocknete Kirschen nehmen, in einen Topf geben, mit warmem kochendem Wasser bedecken und anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Entkernen Sie die Kirschen, geben Sie sie zurück in das gleiche Wasser, fügen Sie ein Stück Zimt und Zucker hinzu und kochen Sie sie. Sahne in die Brühe gießen, Mehl durch ein Sieb gießen und erneut aufkochen, dabei gelegentlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Schritt 2
In eine hohe und schmale Schüssel (Spezialglas) gießen und mit einem Mixer schlagen. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Gekühlt servieren.
Schritt 3
Milchsuppe mit Kirschen und Wein Kirschen abspülen, Kerne mit einem Zahnstocher entfernen. Die Hälfte der Kirschen trennen, in Wasser mit Milch aufkochen, Zucker, Vanille und Cracker hinzufügen, Brühe durch ein Sieb reiben. In eine tiefe, dickwandige Pfanne oder einen Topf geben, den Wein angießen, die restlichen Kirschen dazugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Ei waschen, Eigelb trennen, zur Suppe geben, erhitzen (aber nicht lange, damit die Suppe nicht durch das Eigelb zu dick wird), Zucker nach Geschmack dazugeben, abkühlen lassen. Mandeln in einer trockenen Pfanne anbraten, grob hacken. Die Suppe kalt servieren, mit Mandeln bestreut und mit Schlagsahne garnieren.
Schritt 5
Milchsuppe mit Kirschen und Haferflocken Die Milch in einem Topf aufkochen, die Haferflocken dazugeben, vom Herd nehmen und 2-3 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen. Kirschen waschen, Kerne mit einem Zahnstocher entfernen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker bestreuen, 15 Minuten ruhen lassen. Nüsse hacken, Beeren zur Suppe geben, mit gehackten Nüssen bestreut servieren.
Schritt 6
Brühmilchsuppe mit Kirschen Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, die Milch aufkochen, etwas abkühlen, das Eigelb mit heißer Milch übergießen, dann die Mischung erhitzen, aber nicht kochen, vom Herd nehmen und in den Kühlschrank stellen. Kirschen abspülen, Kerne mit einer Nadel oder einem Zahnstocher entfernen. Kirschen in zwei Teile teilen, einen Teil durch ein Sieb reiben, zur Milch geben, mit einem Schneebesen verquirlen. Den zweiten Teil der Kirsche mit ganzen Beeren dazugeben, umrühren, kalt servieren.
