Duftende zarte Muffins, überzogen mit leuchtend scharlachroter Glasur und verziert mit Schokoladenkegeln, ist dies ein echtes "teuflisches" Gericht voller süßester Versuchung. Bereiten Sie sie auf einen lustigen Halloween-Urlaub vor und alle Gäste werden Ihren kulinarischen Reizen mit Sicherheit zum Opfer fallen.
Es ist notwendig
- Für kleine Kuchen:
- - 1 Glas kochendes Wasser;
- - ¾ Glas echtes bitteres Kakaopulver;
- - ½ Tasse Vollmilch;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 2 Tassen Weizenmehl;
- - 1 ¼ Teelöffel Backpulver;
- - ½ Teelöffel Salz;
- - 200 Gramm weiche, ungesalzene Butter;
- - 1 ¼ Tasse dunkler Rohrzucker
- - ¾ Tassen raffinierter Zucker;
- - 4 Hühnereier.
- Für Glasur:
- - 4 Tassen Puderzucker;
- - 16 Esslöffel abgekochtes Wasser;
- - 10 Esslöffel weiche Butter;
- - 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe;
- - 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Sie benötigen auch schwarzen Schokoladenfondant, um Ihre Cupcakes zu dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Bitterkakaopulver mit kochendem Wasser aufbrühen und mit einem Mixer glatt rühren, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Weizenmehl, Salz und Backpulver in eine andere Schüssel sieben.
Schritt 2
In einer Küchenmaschine die Butter und den Zucker zu einer luftigen leichten Sahne schlagen. Fügen Sie Hühnereier nacheinander hinzu. Bitte beachten Sie, dass sie Zimmertemperatur haben sollten.
Schritt 3
Beginnen Sie in der Butter und der Eiercreme, nach und nach nasse und trockene Zutaten hinzuzufügen. Zu einem kleinen Teig kneten und in spezielle Papierdosen geben. Legen Sie sie auf ein Backblech.
Schritt 4
Die Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
Schritt 5
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker und warmes Wasser zu einer glatten Paste verrühren. In der Schüssel der Küchenmaschine die Butter mit der Glasur verquirlen, die Milch einfüllen und den Vanilleextrakt dazugeben, den Farbstoff dazugeben.
Schritt 6
Aus einem Spritzbeutel mit einer lockigen Tülle rote Zuckerglasur auf jeden Cupcake drücken, die Tülle wechseln und aus Schokoladenfondant "Hörner" formen, auf die rote Zuckerglasur legen.
