Schellfisch ist ein Meeresfisch aus der Familie der Kabeljau. Der Fisch ist sehr lecker und gesund. 200 g Fisch enthalten eine Tagesdosis Selen, das den Stoffwechsel reguliert. Außerdem ist das Schellfischfleisch leicht verdaulich und der Fisch für die diätetische Ernährung geeignet.
Es ist notwendig
- - Schellfischfilet - 900 g;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Tomate - 1 Stk.;
- - Champignons - 250 g;
- - Pflanzenöl - 4 EL. ich.;
- - Olivenöl - 5 EL. ich.;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Semmelbrösel - 4 EL. ich.;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- - gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Marinade kochen. Von der Zitrone die Schale entfernen. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Zitronensaft, halbe Schale, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl mischen.
Schritt 2
Die Fischfilets mit Wasser abspülen und mit Marinade bedecken. Lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Dann die Filets in Pflanzenöl von beiden Seiten braten (ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite).
Schritt 3
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Die Champignons in dünne Scheiben und die Tomate in Ringe schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Die Semmelbrösel mit dem Käse, übrig gebliebenen Zitronenschale und rotem Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Filets auslegen (eine Schicht). Auf jede Scheibe eine Tomatenscheibe legen, dann mehrere Pilzscheiben. Mit einigen Röstzwiebeln belegen. Die oberste Schicht ist geriebener Käse mit Pfeffer und Paniermehl. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Fertig ist der duftende Fisch unter der Kruste!
