Putenbraten ist ein festliches Gericht. Die Zeit zum Kochen zahlt sich mit Zinsen aus. Die Gäste werden Ihre Kochkünste zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- - 700 g Putenfilet;
- - 3 große Kartoffeln;
- - 1 Karotte;
- - 1 große Zwiebel;
- - 2 mittelgroße Paprika;
- - 4 Tomaten;
- - 100 g Hartkäse;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 1 EL. ein Löffel Honig;
- - 100 g Sauerrahm;
- - 50 g Mayonnaise;
- - 4 Orangenscheiben;
- - 0,5 Zitronen;
- - 0, 5 EL. Esslöffel körniger Senf;
- - 3 Tropfen Balsamico-Essig;
- - ein Rosmarinzweig;
- - eine Mischung aus Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Das Putenfleisch unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie das Wasser ablaufen. In kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 2
Honig im Wasserbad schmelzen, mit Orange und Senfkörnchen mischen. Knoblauch hacken. Sojasauce, Pfeffermischung, Rosmarin hinzufügen. Alles mischen und mit Fleisch kombinieren.
Schritt 3
Die Schüssel mit Fleisch bedecken und 8 Stunden marinieren.
Schritt 4
Zwiebel schälen und fein hacken. In eine Schüssel geben und den aus der frischen Zitrone gepressten Zitronensaft darübergießen. 3 Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen. 2 Stunden einwirken lassen.
Schritt 5
Nach 8 Stunden das fertig marinierte Putenfilet in Keramiktöpfe geben.
Schritt 6
Dann in Schichten auslegen. Auf dem Fleisch eingelegte Zwiebeln, geriebene Karotten, gehackte Paprika, Tomaten und Kartoffelwürfel.
Schritt 7
Sauerrahm mit Mayonnaise mit kochendem Wasser verdünnen und in jeden Topf gießen.
Schritt 8
Im Ofen bei 180 Grad 1,5 Stunden backen. 10 Minuten vor dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen. Leicht gekühlt servieren.