Ein wahrhaft russisches Gericht, Gurjew-Brei, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden. Es gibt mehrere Versionen des Erscheinungsbildes des Namens. Auf jeden Fall ist Grießmilchbrei mit Nüssen ein wunderbares Gericht zum Frühstück oder Abendessen.
Es ist notwendig
- - Grieß - 60 g;
- - Sahne 33% - 350 ml;
- - Walnüsse - 15 g;
- - Aprikose - 1 Stk.;
- - Birne - eine Scheibe;
- - getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen - 50 g;
- - Himbeermarmelade - 50 g;
- - Zucker, Salz und Zimt - nach Geschmack;
- - Butter - 20 g;
- - Minze, Himbeeren - zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen Topf vor, vorzugsweise aus Aluminium oder Edelstahl. 250 ml Sahne in einen Topf geben, Salz und Kristallzucker darin auflösen. Fügen Sie Salz und Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, ohne den Topf zu verlassen.
Schritt 2
Gießen Sie die abgemessene Menge Grieß in die kochende Sahne. Tun Sie dies vorsichtig in einem dünnen Strahl, damit sich keine Klumpen bilden. Rühre den Brei um, bis die Mischung eindickt. Halten Sie die Pfannenheizung niedrig.
Schritt 3
Die Walnusskörner in einem Mörser anbraten, mahlen oder zerstoßen. Pflaumen und getrocknete Aprikosen waschen, fein hacken. Saubere Fruchtstücke in Würfel schneiden.
Schritt 4
Backofen vorbereiten, auf 220-230 Grad erhitzen. Gießen Sie die restliche Sahne in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie in den Ofen. 10-15 Minuten einweichen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Schritt 5
Um Brei zu sammeln, bereiten Sie portionierte hitzebeständige Töpfe vor. Grieß in die erste Schicht geben und mit zerkleinerten Nüssen bedecken. Als nächstes die Stücke von getrockneten Früchten, Aprikose und Birne auslegen. Die Früchte mit der mit den Cremes vermischten Himbeermarmelade bestreichen.
Schritt 6
Mit Grießbrei, Butter belegen. Mit Zucker bestreuen, vorzugsweise braun. Das Gericht im Ofen etwa 20 Minuten backen. Den vorbereiteten heißen Porridge mit Minzblättern und Himbeeren dekorieren.
