Ein schickes Abendessen in einer halben Stunde mit allen verfügbaren Zutaten – wie können Sie Ihre Gäste besser verwöhnen?
Für die Zubereitung von Pilzsteaks benötigen Sie:
- Rinderfilet, 4 Stück 200 Gramm;
- Rotwein, 200 ml;
- Champignons, 200 Gramm (schälen und zerbröckeln);
- Rinderbrühe, 200 ml;
- Schalotten, 2 Stk. (schleifen);
- Knoblauch, 2 Zehen (hacken);
- Rosmarin, 2 TL (fein hacken);
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Der Ofen sollte sich auf 200 Grad erhitzen, und zu diesem Zeitpunkt muss das Fleisch salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht - etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
Gebratene Steaks müssen in den Ofen (Sie können eine Bratpfanne verwenden, wenn sie dafür geeignet ist) und etwa 8 Minuten halten, damit die Steaks mit Saft medium gegart werden.
Die Steaks werden auf einem Teller ausgelegt und zu diesem Zeitpunkt wird die Sauce zubereitet - in der Pfanne, in der das Fleisch zuvor gebraten wurde, werden Zwiebeln, Knoblauch, Champignons hineingeworfen und etwa 4-5 Minuten gebraten. Danach werden Wein und Brühe gegossen, Rosmarin wird hinzugefügt. Die Sauce ist fertig, wenn die Menge um das 2-fache verdampft ist. Danach werden köstliche Steaks mit fertiger Pilzsauce übergossen.
