Ein süßer und zarter Kuchen ist das, was Sie für ein romantisches Abendessen brauchen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 5 Eier;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 1, 5 Teelöffel Backpulver;
- - 1, 5 Gläser Mehl;
- - Pflanzenfett;
- - eine Prise Salz.
- Zur Imprägnierung:
- - 1 Glas Puderzucker;
- - 0,5 Zitronen;
- - 4 Esslöffel Beerensirup;
- - 2-3 Esslöffel Brandy.
- - Zur Dekoration:
- - Marmelade;
- - 1 Glas Walnusskerne;
- - 1 Glas gehackte Erdnüsse;
- - Marzipan.
- Zum Kochen:
- - Auflaufform in Herzform;
- - Rührgerät.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Keks. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß zu einem starken Schaum verquirlen, eine Prise Salz dazugeben. Unter weiterem Schlagen etwas Zucker in die Masse geben. Als Ergebnis sollte ein stabiler Schaum erhalten werden. Wenn Sie die Schüssel umdrehen, sollte das geschlagene Eiweiß nicht ausgehen. Fügen Sie das Eigelb zum geschlagenen Eiweiß hinzu und schlagen Sie es erneut.
Schritt 2
Backpulver zum Mehl geben. Die Mischung mit geschlagenen Eiern in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen. Sie sollten einen Teig mit einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm erhalten.
Schritt 3
Eine herzförmige Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Teig ausgießen. In den vorgeheizten Ofen geben und backen, bis sie weich sind. Sie können dies überprüfen, indem Sie einen hölzernen Zahnstocher in den Kuchen stecken. Der Keks ist fertig, wenn der Stick sauber ist. Entfernen Sie das Formular. Den fertigen Kuchen quer in 3 Teile schneiden.
Schritt 4
Während der Keks backt, weichen Sie ihn ein. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, fügen Sie Puderzucker hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und in das süße Wasser geben und sofort vom Herd nehmen. Kühlen Sie die Flüssigkeit ab. Dann Cognac und Beerensirup hinzufügen.
Schritt 5
Gießen Sie die Imprägnierung auf die warmen Kuchen, lassen Sie sie eine Weile liegen und sammeln Sie den Kuchen. Die erste Kruste mit einer dicken Schicht Marmelade einfetten, mit gehackten Walnüssen und Erdnüssen bestreuen. Die zweite Kruste einlegen, mit Marmelade bestreichen und die Nüsse dazugeben. Alles mit der dritten Kruste bedecken und mit Marmelade bestreichen.
Schritt 6
Die fertige Marzipanmasse ausrollen. Schneide das Herz heraus. Legen Sie dazu eine Auflaufform darauf und schneiden Sie mit einem Messer entlang der Kontur. Legen Sie das resultierende Blatt auf den Kuchen. Die Seiten mit Marmelade einfetten und großzügig mit gerösteten Erdnüssen bestreuen. Die Oberfläche der Torte mit Marzipanblüten dekorieren.
