Die Herstellung von Schokolade zu Hause erfordert nicht viel Zeit und Mühe, aber sie erweist sich ohne im Laden gekaufte Füllstoffe als sehr lecker und echt. Einziges Manko dieser Delikatesse ist der hohe Kaloriengehalt.
Es ist notwendig
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- Milchschokolade
- kakao (Pulver) - 100 g;
- Zucker -1 TL;
- butter - 50 g;
- Milch - 2 Esslöffel
- Kaffee Schokolade
- Kakao - 50 g;
- zucker - 500 g;
- Instantkaffee - 1 TL;
- Wasser - 70 g;
- Milchpulver - 250 g;
- butter - 250 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- orangenschale - nach Geschmack;
- Zitronenschale - nach Geschmack;
- Nüsse
- Rosinen
- getrocknete Früchte nach Geschmack.
- Vanilleschokolade
- kakao - 4 Esslöffel;
- zucker - 1 EL;
- Vanillin - 0,5 TL;
- milch - 0,5 EL;
- milchpulver - 2 EL;
- butter - 125 g;
- Nüsse und Rosinen nach Geschmack.
- Heiße Schokolade
- geriebener Kakao - 3 Keile;
- kakaobutter - 0,5 Keile;
- Milch nach Geschmack;
- Puderzucker nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Milchschokolade Milch in einen Aluminiumtopf geben. Auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren Zucker und Kakao dazugeben. Dann die im Wasserbad geschmolzene Butter dazugeben und nach und nach aufkochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten abgedeckt. In Formen füllen und einige Minuten kalt stellen.
Schritt 2
KAFFEE SCHOKOLADE Kaffee über das Wasser gießen, bei schwacher Hitze erhitzen und aufkochen. Schale und Vanillin zugeben, umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen. Kakao und Zucker dazugeben, weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen, dann Milchpulver hinzufügen. Vom Herd nehmen, fein gewürfelte Butter und Nüsse zu der Mischung geben. Gründlich mischen. Dies muss sehr schnell geschehen, damit das Öl Zeit hat, sich in der heißen Masse aufzulösen. Die fertige Schokolade in eine Form gießen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis sie ausgehärtet ist.
Schritt 3
Vanilleschokolade Die Milch in einen Aluminiumtopf geben. Anzünden und unter ständigem Rühren Zucker und Vanillin dazugeben. Anschließend im Wasserbad geschmolzene Butter, Kakao und Milchpulver dazugeben. Rühren und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nüsse und Rosinen hinzufügen. In Formen füllen und mehrere Stunden kalt stellen.
Schritt 4
Heiße Schokolade Schmelzen Sie die Kakaobutter und die Kakaomasse, fügen Sie dieser Mischung gekochte Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Puderzucker hinzufügen, umrühren und in Tassen füllen. Heiß oder warm trinken.
Schritt 5
Um die heiße Schokolade zu gießen, können Sie eine Schüssel oder eine Eisform verwenden. Alternativ die fertige Schokolade auf ein Backblech mit einer Dicke von höchstens 1 Zentimeter gießen. Nach dem Abkühlen in Quadrate, Rauten oder Rechtecke schneiden. Bewahren Sie Schokolade nicht länger als 3-5 Tage im Kühlschrank auf.
