Kartoffeln sind in unserem Land ein weit verbreitetes Lebensmittel. Es wird gekocht und gebraten und gedünstet. Es kann ein eigenständiges Gericht sein, eine Beilage, es wird auch als Füllung für Pasteten und Aufläufe verwendet. Es gibt viele Möglichkeiten, nur die Fantasie der Gastgeberin spielt eine Rolle.
Damit Kartoffeln für den menschlichen Körper so nützlich wie möglich sind und tatsächlich Schaden anrichten können, verwenden Sie bestimmte Geheimnisse.
- Zum Konservieren von Kartoffeln ist ein kühler und dunkler Ort erforderlich. Ideal ist ein Keller. Wenn nicht, suchen Sie eine Alternative.
- Lassen Sie die Kartoffeln nicht über einen längeren Zeitraum, wo die Knollen direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Trifft Licht auf die Kartoffel, können sich im Gemüse Stoffe bilden, die beim Menschen Vergiftungen verursachen können.
- Um jungen Kartoffeln das Schälen zu erleichtern, weichen Sie sie zehn Minuten in kaltem Salzwasser ein.
- Wenn Sie Kartoffeln aus einer alten Ernte verwenden, insbesondere wenn bereits Sprossen darauf erschienen sind, müssen Sie die Knollen mit einer dicken Schicht schälen. Während der Lagerung sammeln sich Schadstoffe unter der Schale an, daher ist es besser, sie loszuwerden.
- Damit Kartoffeln die maximale Menge an Nährstoffen behalten, sollten sie unmittelbar vor dem Kochen geschält werden.
- Wenn Kartoffeln im Voraus zum Kochen vorbereitet werden müssen, sollten die Knollen nach dem Reinigen in Wasser gelegt werden. Wenn dies der Fall ist, hacken Sie das Gemüse nicht, denn Im Allgemeinen behalten Kartoffeln mehr Nährstoffe.
- Um zu verhindern, dass geriebene Kartoffeln, die beispielsweise für Pfannkuchen zubereitet werden, schwarz werden, können Sie eine kleine Menge Milch hinzufügen.
- Außerdem verdunkeln sich die Kartoffeln nicht, wenn die Knollen einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Danach reiben.
- Kartoffeln mit einer grünlichen Tönung sollten nicht gegessen werden.
- Wenn Sie Kartoffeln braten möchten, ist es sinnvoll, sie zu trocknen, bevor Sie ein Handtuch oder Servietten verwenden.
- Kartoffeln können bei Kälte süß schmecken. Sie können dies beseitigen, indem Sie die gefrorenen Knollen eine Woche lang in einem Raum lassen, in dem die Lufttemperatur auf etwa zwanzig Grad gehalten wird.
