Wenn früher roter Kaviar nur an Feiertagen auf den Tischen der Russen auftauchte, ist dieses Lebensmittel jetzt zu einem alltäglichen, häufigen Gast unter den Hauptgerichten geworden. Es ist an der Zeit, Kaviar nicht nur als Bestandteil eines Sandwiches mit Butter oder auf einem Stück Toast, Croutons, zu verwenden. Jetzt kann der rote Kaviar vor dem Servieren noch viel schöner und interessanter dekoriert werden.
Anleitung
Schritt 1
Anstelle von Croutons, Toasts, einer dünnen Scheibe Weißweizen- oder Roggenbrot verwenden Sie Blätterteigkörbe als Unterlage für Kaviar. Solche Körbe können in Form eines Dreiecks, Quadrats oder Kreises hergestellt werden. Verwenden Sie einen handelsüblichen Blätterteig (hefefrei) oder machen Sie ein hausgemachtes Rezept. Blätterteigprodukte werden gebacken und gekühlt. Bei Bedarf wird im Produkt eine kleine Aussparung angebracht. Dann wird Kaviar darauf ausgelegt.
Schritt 2
Machen Sie eine andere Art von Kaviar-Pad. Die geschlagene 30 % Sahne (ohne Zucker) mit frischem Kräutersaft oder Curry einfärben. Auf ein solches "Kissen", das aus einem Spritzbeutel gepresst wird, den Kaviar vorsichtig mit einem Teelöffel legen. Oder mahlen Sie das Thunfischfleisch in einem Mixer, mischen Sie es mit einem oder zwei Löffeln Schlagsahne. Es ist auch eine großartige Unterlage für roten Kaviar.
Schritt 3
Cracker können als Basis für Kaviar dienen. Quark mit Butter verrühren. Verteilen Sie die Mischung auf den ungesüßten Crackern und löffeln Sie den Kaviar darüber. Selbst so zubereitete Sandwiches für den festlichen Tisch haben Zeit, gut einzuweichen.
Schritt 4
Törtchen vorbereiten - Mürbeteigkörbe. Mürbeteig kann entweder fertig gekauft oder selbst zubereitet werden. Fertige Törtchen werden in Supermärkten gekauft. Ungesüßter Teig für Mürbeteig für Törtchen wird aus Butter, zwei Esslöffeln Sauerrahm, einem Ei, einer Prise Salz und Mehl zu einem elastischen Teig zubereitet. Den Teig kurz kalt stellen, dann die dünnen Teigscheiben, mit einem Glas ausgeschnitten, in die Förmchen legen. Jede Form wird mit Erbsen gefüllt, damit das Törtchen seine Form nicht verliert, und gebacken.
Schritt 5
Die abgekühlten Törtchen mit Kaviar füllen. Die Oberseite mit einer Auswahl von leicht gesalzenen Gurkenscheiben, einer Zitronenscheibe und einem Kräuterzweig dekorieren. Sie können die Törtchen zuerst mit Sahne, kombiniert mit Kaviar, füllen und dann den Kaviar selbst darauf legen.
Schritt 6
Schneiden Sie eine frische Gurke in große Kreise. Verwenden Sie einen Löffel, um in jedes Stück eine Vertiefung zu machen. Legen Sie den Kaviar in die Rille. So sind die Gurken-"Tassen" mit rotem Kaviar fertig.
Schritt 7
Servieren Sie den Kaviar in Booten mit lila süßen Zwiebeln. Dazu die Zwiebel schälen, halbieren und vorsichtig in Blütenblätter zerlegen. Sauerrahm mit fein gehackten Kräutern mischen. In jedes Zwiebelschiff Sauerrahm geben - einen halben Teelöffel roten Kaviar.
