Avocado ähnelt in Geschmack und Aussehen eher einem Gemüse, obwohl es eine sehr gesunde Frucht ist. Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado hat eine zarte Textur und einen zarten Geschmack mit nussigen Noten.
Avocado-Zusammensetzung
Die Früchte können birnenförmig, oval oder kugelförmig sein, die Länge der Früchte erreicht zehn Zentimeter. Die Schale einer Avocado ist dunkelgrün und fühlt sich fest an. In der Mitte der Frucht befindet sich ein großer Kern. Diese Frucht gilt als gesundes und nahrhaftes Produkt.
Der Kaloriengehalt von Avocados pro 100 Gramm beträgt 120 Kilokalorien, davon 30 Gramm pflanzliche Fette, die der Gesundheit sehr zuträglich sind. Sie wirken sich positiv auf die Gesundheit der Blutgefäße und des Herzens aus und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
Avocados werden in der vegetarischen Küche verwendet, da die Früchte Eier und Fleisch ersetzen können. Reife Früchte werden zu Salaten, Brötchen, Suppen, kalten Snacks hinzugefügt und zum Kochen verwendet.
Avocados sind reich an Mineralien und enthalten: Kalium, Calcium, Natrium, Mangan, Phosphor, Eisen, Magnesium, Schwefel, Chlor, Aluminium, Jod, Kupfer, Fluor und Zink. Die Vitaminzusammensetzung in Avocado ist nicht weniger reich: Vitamin A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (Folsäure). Avocado hält den Rekord für den Vitamin-E-Gehalt, der zur Anreicherung der Zellen mit Sauerstoff beiträgt und ihre schnelle Alterung verhindert.
Aus überreifen Avocados wird ein Öl gewonnen, das in der Koch- und Kosmetikindustrie verwendet wird.
Die Vorteile von Avocado
Diese erstaunliche Frucht hat eine heilende Wirkung auf verschiedene Organe des menschlichen Körpers. Avocado reduziert aufgrund ihres hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verbessert das Gedächtnis. Kalium baut Stress ab und normalisiert den Wasser-Salz-Stoffwechsel, hilft dem Herzen, richtig zu funktionieren. Für Menschen mit Bluthochdruck wird empfohlen, Avocado-Früchte in die Ernährung aufzunehmen.
Beim Verzehr von Avocados steigt die Konzentrationsfähigkeit, die Arbeitsfähigkeit, die Reizbarkeit nimmt ab, Müdigkeit und Schläfrigkeit verschwinden und das allgemeine Wohlbefinden verbessert sich. Dieser Effekt lässt sich damit erklären, dass die Früchte Mannoheptulose enthalten, die den Blutzuckerspiegel senken und die gute Aufnahme durch die Gehirnzellen fördern.
Avocado hat antioxidative Eigenschaften, schützt die menschlichen Zellen vor den Auswirkungen von Radikalen und hemmt den Alterungsprozess des Körpers. Avocadoblätter und Samen haben auch positive Eigenschaften. Ihre Abkochung wird zur Behandlung von Enterokolitis, Ruhr und chronischer Kolitis verwendet.
