Apfelbeere schmückt nicht nur Gärtnergrundstücke mit ihrem schönen Aussehen, sondern bringt bei richtiger Anwendung auch viele gesundheitliche Vorteile. Außerdem hat es einen sehr angenehmen und ungewöhnlich herben Geschmack.
Beschreibung von Aronia
Apfelbeere ist ein kleiner Obstbaum mit kleinen schwarzen Beeren. Sie kam erst vor relativ kurzer Zeit nach Russland, erst vor etwa zwei Jahrhunderten, aber während dieser Zeit hat sie sich als eine der beliebtesten Gartenkulturen fest etabliert. Seine anderen Namen sind "Aronia" oder "Schwarze Aronia", und unter den Leuten wird es manchmal "Schwarze Aronia" genannt.
Sommerbewohner und Gärtner verliebten sich in sie für ihr schönes Aussehen, das jedes Herbstgrundstück schmückt, und später für ihre leckeren und gesunden Früchte. Beeren, süß mit angenehmer Säure, hinterlassen Adstringenz.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Im Griechischen klingt der Name der Aronia wie "Aronia", was übersetzt "Nutzen, Hilfe" bedeutet, und das aus gutem Grund, denn diese Pflanze hat eine wohltuende Wirkung auf alle Systeme im menschlichen Körper. Es ist vor allem für seine positiven Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System bekannt. Bluthochdruckpatienten essen nachweislich Beeren, um koronare Herzkrankheiten zu verhindern und den Blutdruck zu senken. Sie aktivieren die Blutgerinnung, was bei Zahnfleischbluten sehr hilfreich ist.
Rohe Vogelbeeren sind ein leichtes Diätprodukt, dessen Kaloriengehalt etwa 50 kcal erreicht. Es reduziert den schädlichen Cholesterinspiegel erheblich und befreit den Körper von Metallen und Giftstoffen. Die produzierte Magensaftmenge nimmt insbesondere bei niedrigem Säuregehalt zu. All dies wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und auf das Wohlbefinden eines Menschen aus. Bei regelmäßiger Anwendung von Vogelbeeren verbessert sich auch das Aussehen, denn die darin enthaltenen Spurenelemente und Vitamine verbessern den Zustand von Haut und Haaren.
Aber dieses Produkt hat auch eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung, denn bei einigen Krankheiten können sich die Vorteile der Eberesche in Nachteile verwandeln. Erhöhte Blutgerinnung, erhöhte Magensäure, Geschwüre, Hypotonie, entwickelte Koronarerkrankungen, Herzinfarkte und Schlaganfälle – bei all diesen Symptomen und Störungen sollten Sie sehr vorsichtig sein mit schwarzen Vogelbeeren und wenn Sie es hinzufügen möchten zu Ihrer Ernährung, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt …
Leider wird dieses wertvolle Produkt für die Gesundheit frisch nicht länger als 3-4 Wochen gelagert. Daher ernten erfahrene Hausfrauen Vogelbeeren für die zukünftige Verwendung und verarbeiten sie auf vielfältige Weise.
Aronia trocknen
Im Herbst gesammelte Vogelbeeren werden meistens auf zwei Arten getrocknet: im Freien oder in einem speziellen Dörrgerät (elektrischer Trockner).
Um unter natürlichen Bedingungen zu trocknen, sollten die Beeren gründlich gewaschen, auf Handtüchern getrocknet und in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilt werden. Als nächstes sollte der Behälter an einem trockenen und gut belüfteten Ort, vorzugsweise im Freien, unter Sonneneinstrahlung aufgestellt werden. Nachts und an bewölkten Tagen müssen sie ins Haus gebracht werden. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Tabletts mit Vogelbeere im Garten zu platzieren, können Sie Vogelbeere zu Hause trocknen. Dazu werden saubere Beeren an Fäden aufgereiht und im Raum aufgehängt.
Am schnellsten und einfachsten ist es jedoch, die Beeren in einem elektrischen Trockner zu trocknen. Legen Sie die gewaschenen Beeren in das Gerät und stellen Sie die Temperatur für 3 Stunden auf 50 Grad ein. Dann - 5 Grad reduzieren und die Apfelbeere trocknen, bis sie weich ist.
Bei jeder Trocknungsmethode wird die Bereitschaft wie folgt überprüft: Sie müssen die Beere stark drücken, und wenn kein Saft freigesetzt wird, ist das Produkt fertig. Lagern Sie trockene Beeren an einem vor Feuchtigkeit geschützten Ort. Wenn als Vorratsbehälter ein dichter Behälter mit Deckel gewählt wird, müssen die Beeren regelmäßig geöffnet und gelüftet werden.
Wie man Aronia einfriert
Eine andere Möglichkeit, die Früchte der Aronia für den Winter zu konservieren, ist das Einfrieren. Die Beeren müssen gründlich gewaschen, auf Waffeltücher verteilt und mit Papiertüchern sehr gründlich getrocknet werden. Wenn kein Wasser mehr auf den Beeren ist, müssen sie in portionierte Zip-Beutel oder Behälter zerlegt werden.
Es ist ratsam, Beeren im "Schnellgefriermodus" einzufrieren, der bei vielen modernen Kühlschrankmodellen verfügbar ist. In diesem Modus können Sie das Produkt mit minimalem Geschmacks- und Nutzenverlust konservieren. Vor der Verwendung werden die Beeren bei Raumtemperatur aufgetaut.
Was kann man mit Rowan kochen?
Aroniafrüchte sind die Basis für viele herbstliche Desserts und Getränke. Mit Zuckerzusatz und manchmal in Kombination mit anderen Obstkulturen wird daraus köstliche hausgemachte Marmelade hergestellt. Am erfolgreichsten ist die Kombination von Aronia mit sauren Äpfeln oder Zitrone.
Ein einfaches Aronia-Kompott erweist sich als sehr interessant und angenehm im Geschmack. Es ist ratsam, es nicht zu kochen, sondern mit heißem Süßwasser zu füllen und darauf zu bestehen oder es in großen Gläsern aufzubewahren. Darüber hinaus können Sie Tee mit Eberesche zubereiten, indem Sie Beeren, die mit heißem (aber nicht kochendem) Wasser aufgebrüht wurden, schwarze Teeblätter hinzufügen. Würzt man ihn mit Nelken, Zimt oder Sternanis und Orangenschale, erhält man einen echten Multivitamin-Wintertee.
Für Toasts, Pfannkuchen und Käsekuchen können Sie original Ebereschenmarmelade herstellen. Dazu werden Aroniabeeren mit einem Mixer in Kartoffelpüree gehackt und entsprechend den Mengenverhältnissen im Rezept mit Zucker gewürzt. Diese Marmelade ist nicht lange haltbar, kann aber auch in sterilisierte Behälter abgefüllt werden.
Es gibt viele Möglichkeiten, schwarze Aronia zuzubereiten, aber das Wichtigste ist, alle Tricks zu befolgen, um sie für den Winter zu konservieren, um die Vorteile und den Geschmack süßer Beeren bis zur nächsten Saison zu genießen.
