Garnelen sind nicht nur ein toller Snack, sondern auch eine wertvolle Quelle für Kalzium und tierisches Eiweiß. Salate mit Garnelenzusatz sind sehr lecker. Sie sind auch kalorienarm.
Krabbensalat
- 300 g ausgewählte Garnelen;
- 2 frische Gurken;
- 60 ml Sojasauce;
- 60 ml Sesamsauce;
- 25 ml Sesamöl;
- 1 Teelöffel 9% Essig;
- 50 g Petersilie;
- 50 g roter Salat;
- 50 g Rucola;
- 3 Lorbeerblätter,
- Salz nach Geschmack.
Garnelen in kochendem Wasser mit drei Lorbeerblättern und Salz kochen. Wir nehmen die Meeresfrüchte aus dem Wasser und warten, bis sie abgekühlt sind, reinigen sie von der Schale und legen sie in einen Salat.
Die Gurken in dünne Streifen schneiden (wenn die Schale zu hart ist, sollte sie geschält werden), dann die Petersilie hacken, den Rucola leicht hacken, den roten Salat und alles gut vermischen.
Für das Dressing Soja- und Sesamsauce mit Sesamöl mischen, Essig hinzufügen. Den Salat mit dem resultierenden Dressing gießen, mischen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Sie können auch eine Avocado hinzufügen, zu der auch Garnelen gut passen.
Avocado-Boote
- 2 Avocados;
- 100 g geschälte Garnelen;
- 1 Zitrone;
- 150 g Hartkäse;
- Petersilie, Mayonnaise, Senf.
Avocado schneiden, Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Hartkäse und 1/2 des Fruchtfleisches und der Zitrone würfeln. Das Grün hacken. Verschieben Sie alle Zutaten. Die restliche Zitronenhälfte darüberträufeln. Den Salat in die Avocadohälften geben und mit Garnelen garnieren. Mit 1/2 Teelöffel Senf und Mayonnaise auffüllen.
