Braten ist ein herzhaftes frittiertes Gericht, das zur russischen Küche gehört. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts. Wir wählen ein ungewöhnliches Rezept und bereiten einen Braten wie zu Silvester zu.
Es ist notwendig
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- Fleisch - 2 kg;
- karotten - 2 Stück;
- Fett;
- süßer Pfeffer - 1 Stück;
- frische Pilze - 200 g;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Essig - 2-3 EL. Ich;
- saure Sahne - 400 g;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- pfeffer (Erbsen) - 4-5 Erbsen;
- salz (nach Geschmack);
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie das Fleisch. Schneiden Sie es in Stücke. Sie sollten nicht zu groß oder zu klein sein.
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade vor. Nehmen Sie einen Liter Wasser, fügen Sie 3 EL hinzu. l Essig, Lorbeerblatt, Salz (nach Geschmack), Pfefferkörner, alles aufkochen.
Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch schälen. Mit Fleisch mischen und braten, dann mit Marinade bedecken und 12 Stunden ruhen lassen.
Schritt 4
Das marinierte Fleisch mit Speck füllen und in einer heißen Pfanne in Öl anbraten. Mehl nach und nach hinzufügen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Schritt 5
All dies in eine Ente geben und mit Paprika- und Karottenscheiben bedecken. Schließen Sie den Deckel fest. Köcheln lassen, bis sie weich sind.
