Zucker ist seit der Kindheit eines der beliebtesten Lebensmittel und eine einfache Möglichkeit, das Leben süß zu machen. Die Geschmacksknospen unserer Zunge sind so angeordnet, dass wir Süßes am besten fühlen und verstehen. Aber Süßigkeiten sind bekanntlich schädlich für Zähne und Figur. Um zu verhindern, dass Zucker zu einem "weißen Tod" wird, müssen Sie ihn richtig auswählen.
Anleitung
Schritt 1
Arten von Zucker.
Der süßeste Zucker ist normal weiß. Es kommt in Form von Sand oder raffinierten Würfeln. Der Hauptbestandteil dieses Zuckers ist Saccharose. Durch das Ablösen von Melasse wird es weiß. Leider entfernt diese Reinigung auch alle Vitamine und anderen Vorteile von Zucker. Außerdem ist es das kalorienreichste.
Brauner Zucker ist der gleiche übliche Weißzucker, aber nicht aus Melasse raffiniert. Es enthält Kalzium, Natrium und Eisen. Leichter verdaulich und vom Körper verträglich, Rote Beete und Palmzucker sind auf dem Markt weniger verbreitet und nicht billig. Sie sind die gesündesten und leckersten. Sie haben einen Karamellgeschmack und bräunliche oder gelbliche Untertöne. Ideal mit heißen Getränken. In unserem Land werden sie in der Regel in Form von kleinen Stücken verkauft, seltener in Form von Sand.
Schritt 2
Wie wählt man Zucker?
Zucker nimmt Feuchtigkeit perfekt auf. Genau das verwenden viele Verkäufer - sie stellen Zucker in einen feuchten Raum und zwingen uns, für nicht vorhandenes Gewicht zu viel zu bezahlen. Schauen Sie in eine Tüte Zucker, schütteln Sie sie in den Händen, gießen Sie sie von Ecke zu Ecke, wenn die Sandkörner leicht rollen - nehmen Sie sie, wenn sie aneinander kleben - geben Sie solchen Zucker auf. Nasse Saccharide sind ein ausgezeichnetes Medium für die Entwicklung von Schimmelpilzen. Brauner Zucker wird oft gefälscht. Es ist einfach, die Echtheit zu überprüfen - stellen Sie eine Lösung aus warmem Wasser und einem Teelöffel Zucker her und fügen Sie dort Jod hinzu. Wenn die Flüssigkeit blau wird, ist der Zucker echt.
Schritt 3
Wie benutzt man.
Zucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten, und ob wir wollen oder nicht, jeder von uns isst jedes Jahr etwa 50 Kilogramm Zucker. Um Zucker abzubauen, benötigt der Körper B-Vitamine, ohne die wird Zucker zu einem kalorienreichen und nutzlosen Produkt. Der kalorienärmste und gesündeste natürliche Zucker ist Honig, und der nutzloseste ist gewöhnlicher Weißzucker mit einem Brennwert von 400 kcal pro 100 Gramm.
