Wie viele Hausfrauen auf der Welt - so viele Rezepte zum Kochen von Kartoffeln! Ich werde ein Rezept für mein Signature Dish teilen, das immer seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnimmt.
Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es in wenigen Minuten zubereitet ist, was in der Regel in der Zeit vor den Feiertagen sehr wichtig ist. Aber natürlich ist hier eine vorbereitende Vorbereitung erforderlich - sie kann mindestens einen Monat vor dem Urlaub erfolgen. Kommen wir also zur Sache.
1. Stufe der vorbereitenden Vorbereitung. Wir waschen und schälen die Kartoffeln. Mit einem scharfen Messer tragen wir auf jeder Kartoffel auf einer Seite ein Gittermuster auf (Längs- und Querlinien im Abstand von etwa einem halben Zentimeter) und schneiden die Knolle um 1-1,5 Zentimeter durch. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 6-8 Minuten stark kochen, bis sie halb gar sind. Wir lassen das Wasser ab. Die Knollen müssen fest (nicht durchgegart) bleiben und dürfen nicht auseinanderfallen. Wir legen die Kartoffeln in einen Behälter oder ein Tablett zum Einfrieren, kühlen und stellen sie in den Gefrierschrank. Dies ist die Zubereitung für unser Gericht. Jetzt können wir zum richtigen Zeitpunkt die Kartoffeln schnell zur Bereitschaft bringen.
2. Vorbereitungsphase. Wir nehmen die gefrorenen Kartoffeln heraus, verteilen sie mit einem Gittermuster nach oben in einer mit Butter gefetteten Auflaufform. Auf jede Knolle ein Stück Butter geben. Wir stellen einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten ein (oder stellen unseren eigenen Modus je nach technischen Möglichkeiten des Ofens ein; ich stelle zum Beispiel den Kombi-Modus Umluft 200 Grad + Mikrowelle 350 für 15 Minuten ein). Die Kartoffeln sollten goldbraun gebacken werden. Vor dem Servieren sollte es leicht gesalzen sein, Sie können es mit Dillkräutern bestreuen.
In meinem Gefrierschrank liegt immer so ein Stück Kartoffeln - ich habe keine Angst vor unerwarteten Gästen!
