Putenfleisch ist ein ausgezeichnetes diätetisches Produkt, das reich an Vitaminen und Proteinen ist. Der Truthahn eignet sich sowohl für die Zubereitung von Speisen für ein Kindermenü als auch für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- - 300 g Putenfilet
- - 200 g rotes Fleisch (vom Oberschenkel)
- - eine kleine Zwiebel und Karotte
- - 100 g Reis
- - 1 Ei
- - Grüns (Dill, Petersilie)
- - Sauerrahm, Tomatenmark
- - Salz nach Geschmack
- - etwas Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Nachdem der Reis gewaschen wurde, kochen Sie ihn bis zur Hälfte. Putenbrustfilet und Putenkeule im Mixer oder im Fleischwolf zusammen mit der Zwiebel glatt mahlen, Reis zum Hackfleisch geben, umrühren.
Schritt 2
Ei mit einer Gabel leicht schlagen, Dill und Petersilie hacken, alles zum Hackfleisch geben, salzen. Alles gut vermischen und zu kleinen Frikadellen von ca. 5 cm Durchmesser formen.
Schritt 3
Als nächstes können Sie Fleischbällchen auf verschiedene Arten zubereiten. Option 1 - Die Fleischbällchen in einen Dampfbehälter geben und 20-25 Minuten dämpfen. Option 2 - Die Frikadellen in Semmelbröseln rollen und in einer Pfanne von beiden Seiten in Pflanzenöl einige Minuten braten.
Schritt 4
Zwiebel und fein gehackte Karotten separat in einer Pfanne anbraten, dann die Frikadellen auf das Gemüse legen und mit einem Glas warmem Wasser bedecken, etwas salzen. Zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind (20-25 Minuten). Option 3 - auf die gleiche Weise wie die vorherige kochen, aber nicht mit Wasser, sondern mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark im gleichen Verhältnis gießen.
Schritt 5
In allen Fällen sind die Frikadellen weich, saftig und sehr lecker. Fertige Putenfleischbällchen können mit Reis, Buchweizen, Nudeln serviert werden, eignen sich aber auch gut als eigenständiges Gericht.
