Wie die Engländer sagen: "Eine Frau kann aus dem Nichts drei Dinge erschaffen: einen Hut, einen Salat und einen Skandal." Sie selbst wissen alles über Hüte und Skandale. Aber ich würde gerne auf Salate eingehen.
Der Herbst ist gekommen - es ist Zeit für Gemüse. Wie macht man einen Salat richtig, damit Gemüse seine heilenden Eigenschaften und Vitamine nicht verliert?
Welche Rezepte für frische Gemüsesalate Sie auch immer finden, Sie müssen sie kurz vor dem Servieren kochen, da sonst das Gemüse entsaftet und der Salat abläuft. Es sieht nicht nur unscheinbar aus, Gemüse verliert auch die meisten seiner Vitamine. Aus dem gleichen Grund muss vor dem Servieren mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt werden.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Salat mit gekochtem Gemüse zuzubereiten (z. B. eine Vinaigrette), lassen Sie das Gemüse ungeschält. Sie werden sie nur während des Kochens reinigen und schneiden. In der Schale gekochtes Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) wird warm bzw. besser gereinigt und es entsteht weniger Abfall. Und Sie sollten Gemüse nur schneiden, wenn es vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie warmes gekochtes Gemüse in einen Salat schneiden, wird es sehr schnell verderben und sieht unangemessen aus. Außerdem wird der Salat schnell sauer, wenn Sie beim Kochen kalte Zutaten mit warmen mischen.
Wenn Sie befürchten, dass gekochte Rüben anderes Gemüse färben, würzen Sie es nach dem Schneiden mit Sonnenblumenöl - es verhindert die Freisetzung von Rübenfarbsaft.
Wenn Sie Gäste zu Hause haben und diese beeindrucken möchten, dekorieren Sie den Salat unbedingt. Ihrer Fantasie zu wenig - finden Sie Salate mit Fotos im Internet. Wenn die Zusammensetzung Fisch- und Fleischstücke, Gemüse oder Obst sowie Gemüse enthält, können sie direkt als Dekoration für den Salat selbst dienen. Auf Salaten sieht das Mayonnaise-Geflecht sehr schön aus, und wenn man weiß, wie man aus Gemüse oder Obst schöne Blumen und Figuren schneidet, übertreibt man es nicht, man muss noch sehen, woraus der Salat besteht.
Salate - Cocktails sehen auch auf der festlichen Tafel spektakulär aus. Wenn Sie noch nie davon gehört haben, suchen Sie im Internet nach Rezepten mit Fotos, es wird Ihnen gefallen. Im Prinzip sind das die gleichen Salate, nur alle Zutaten sind schichtweise in Gläsern ausgelegt. Und sie bereiten sich schnell vor und sehen wunderschön aus. Wenn der Salat ein Cocktail mit Fisch oder Meeresfrüchten ist, können Sie eine Zitrone an das Glas hängen. Salatblätter oder Zweige frischer Kräuter dienen als wunderbare Dekoration.
Im Internet gibt es auch Salate in verschiedenen bizarren Formen. Wenn Sie eine Party in irgendeinem Stil planen, können Sie dafür eine Art schönen Salat zubereiten. Darüber hinaus kann je nach Veranstaltungsthema auch der übliche und bekannte „Olivier“ausgelegt und dekoriert werden. Hier ist alles Ihre Fantasie!
